蟹味菇的做法不止一种，通常蟹味菇怎么做好吃呢？

蟹味菇滑蛋。蟹味菇洗净，下锅翻炒至略熟，加盐，起锅备用。玉米淀粉加水拌匀。鸡蛋打散，加盐、黑胡椒、葱花和水淀粉、蟹味菇。锅内入油，烧热，混合蛋液入锅，先不要翻，等底部略略凝固，再画圈炒散。待蛋液一凝固就出锅，以免变老。

茄汁蟹味菇。蟹味菇洗干净后，沥干水分备用。番茄切细丁备用。锅热后，倒油。油7分热时，放番茄酱进去翻炒半分钟，小心被溅烫到。倒入番茄丁，炒3分钟左右，直到番茄变软出汁，然后放入蟹味菇。煮开后，转小火，改上锅盖煮3分钟左右。小碗里放淀粉，加水，搅拌成均匀的水淀粉。待汤汁变少，转大火，倒入水淀粉，放鸡精，收汁，即可出锅了。