蟹味菇可以和鸡蛋一起炒，那么蟹味菇炒蛋怎么做的呢？

把蟹味菇根部切掉，洗净沥干水分，鸡蛋打散，蒜压扁，葱切葱花，将打散的鸡蛋加少许料酒，倒入油锅，稍微炒一下，蛋液凝固即可，盛出备用。热锅冷油，下蒜爆香，倒入洗净的蟹味菇翻炒。下1勺盐。继续翻炒，下2勺料酒，继续翻炒，加入炒过的鸡蛋翻炒数下，加葱花即可出锅。

或者蟹味菇择成一根根的，清洗干净，杭椒切斜段，大蒜切末，锅中加水烧开，放入蟹味菇炒半分钟左右，热锅热油，倒入鸡蛋炒熟。盛出备用。

锅中再倒少许油烧热，放入蒜末炒香，放入杭椒翻炒几下，加入蟹味菇快速翻炒均匀。放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，放适量食盐炒匀。将蚝油，淀粉，加适量清水调匀。淋入锅内。炒匀后就可以关火了。