土豆烧肉通常都是用猪肉做的，那么土豆烧肉的功效有哪些呢？

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。

土豆烧肉做的时候，五花肉洗干净后下入水中，同时加入葱姜，料酒汆烫直到五花肉断生。五花肉沥水切块，土豆则去皮浸泡在水中。锅中加油后放入五花肉煸炒，翻炒出油后逼出油倒出。锅中剩下些油，加入豆瓣酱翻炒，之后加入老抽，冰糖。肉炒匀后颜色会变色，此时加入一碗水，没过五花肉。加入八角，桂皮和香叶，大火煮开后慢慢转小火收汁。之后加入土豆，翻炒到土豆变软即可。