铁皮石斛花吃的时候也要注意方法，那么铁皮石斛花要怎么吃最营养呢？

石斛鲜花饼。原料面粉、鲜石斛花、盐、油适量，石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠。面粉糊中加入石斛花和盐。平底锅中加油烧热，倒入面糊，摊平。小火慢煎，煎至两面金黄即可。

石斛花蒸鸡。石斛花提前洗干净，泡发至软。红枣去核切成小块，生姜切丝，鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟。把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟。(不喜欢甜味菜的可以省略不要红枣，白糖只需一点点就好，用来提鲜而已)，烧开一锅水，水开后，把鸡放入蒸格，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再出锅。可以根据喜好,撒上一点葱花更香。