正宗牛杂面的做法
收藏牛杂面要做的正宗也是有方法的,那么正宗牛杂面的做法是什么呢?
锅里兑水,放入一半姜拍碎,倒入牛腩一起煮开,放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。锅里放油,姜片,蒜,八角,干辣椒,牛腩一起煸炒出香味。放入老抽,料酒,五香粉炒匀。兑足量的温水,内放入葱结,大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。把面条煮好后,放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。
或者将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水,牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛杂酥而不烂,捞出晾凉即可。将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入汤汁即成。
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网友问答
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有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?
给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法是可取的。牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸,这种脂肪对宝宝的健康非常有益。它不仅有助于宝宝的大脑和神经系统发育,还能提供能量,帮助宝宝更好地成长。 而且,牛油果的口感细腻,很容易和其他食物搭配在一起,是制作宝宝辅食的好选择。当然啦,虽然牛油果好处多多,但也不能给宝宝吃太多,适量就好。 除了牛油果,宝妈们还可以考虑使用窝小芽的食用组合油来满足宝宝的脂肪需求。它里面包含了亚麻籽油、核桃油和芝麻牛油果油等多种植物油,营养丰富,特别适合宝宝的娇嫩肠胃。用这个油给宝宝做辅食,既能保证营养,又能让食物更美味,宝宝肯定会喜欢的!
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