牛蒡根是牛蒡的根部，其作用显著，那么牛蒡根的功效与作用有哪些呢？

现代研究发现，牛蒡根中含有脂肪、糖类、维生素（A、B1、C）、蛋白质以及钙、磷、钾、铁等矿物质。经常吃牛蒡根，可以为身体补充这些营养元素，有助于增强抵抗力，减少感冒咳嗽的发生几率。中医认为牛蒡根具有清热解毒的作用，而且牛蒡根中所含的纤维素较多，可以促进大肠蠕动，帮助排出体内的毒素。因此，常吃牛蒡根，可以远离便秘，让身体更健康。

排毒防癌是牛蒡根的重要功效之一，它含有丰富的纤维素，这种物质可以促进人体内肠道蠕动，缩短排便时间，而且它能清除人体肠道和血管中积存的胆固醇，可以预防毒素在人体内堆积，对人类高发的中风与癌症都有明显预防作用。