花蟹粥的做法
收藏花蟹粥味道相当鲜美,受到了很多人的喜欢,那么花蟹粥的做法是什么呢?
生滚花蟹粥:花蟹洗净,剖壳剁块;大米洗净备用。砂锅置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。煲至米粒软烂时,放入备好的花蟹、姜丝继续煲,煲至成米粥时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。
鲜美蟹粥:大米清洗干净后,可以浸泡半小时,以缩短熬煮时间,不泡也可以啊。收拾螃蟹:先刷洗干净外壳,再掰开蟹壳,去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。开始熬米粥,可以用砂锅。等米粒变得饱满后,就可以关火了,盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开,米粒为开花状态。下入螃蟹块,姜丝。再熬5分钟左右,就可以关火了。最好再焖5分钟即可。
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