花蟹汤的做法
收藏花蟹直接用来做汤味道是很鲜美的,而且还很营养,那么花蟹汤的做法有哪些呢?
花蟹汤:花蟹洗净,揭开壳去内脏和蟹腮,斩块,冬瓜去瓤洗净,切薄块,锅内加少许油,爆香姜片,下花蟹翻炒变色,加少许米酒,加适量清水,放入冬瓜、煮沸后再焖10分钟,加适量盐、胡椒粉调味即可食用。
花蟹味噌汤:白萝卜切片,葱切丁,油豆腐皮切丁,螃蟹剁成块状备用,滚一锅水,先放入白萝卜片煮10分钟,再放入螃蟹继续煮至汤滚后,以筛网筛入味噌,并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀,再放入豆腐皮略微拌煮后,撒入葱花即可完成。
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