家常红烧排骨
收藏很多人平时在家中都会吃到红烧排骨,因为这个比较容易做,那么家常红烧排骨怎么做呢?
排骨洗净再剁块;排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开;捞出排骨用清水冲洗一下放置备用;葱姜蒜等洗净切段切片;冰糖敲碎;锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小;小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。
然后把小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色;加入酱油上色;放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜;倒入黄酒;倒入开水没过排骨;盖上锅盖转小火炖40分钟;撒葱花拌匀即可出锅。
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网友问答
马蹄糕一类,或需要增加糯性口感的糕点,可以适当添加。而且家里炒菜也可以用这个当做芡粉,口感更好。
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