家常红烧排骨简单做法
收藏平时的时候做个排骨是很有营养的,其中红烧排骨就不错,那么红烧排骨的家常做法是什么呢?
排骨绰水。炒锅烧热加入植物油,小火加白糖。用筷子不停的搅拌白糖,直至白糖泛红色起泡。加入排骨翻炒均匀。加入生抽、老抽、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒继续翻炒均匀。加入料酒、水大火开锅后小火烧30分钟。加入盐大火收汁即可出锅。
注意所谓煸透,就是指将锅内所有的肉块煸炒变色,肥肉冒油,见有亮光。一般市场上买的肉,最好先用水焯一下,再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥味,煸炒时不要放太多油,煸炒完后要出些炒出的猪油,才能做到肥而不腻。
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网友问答
小孩快4岁了,一直是老人在照顾,早餐就白粥加咸菜,会不会很没营养?哪些早餐食谱做法简单又有营养?
白粥加咸菜于小孩发育阶段是有些单调。可以适当的加入牛奶,鸡蛋,豆浆,面包等,均衡营养。
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