河蚌怎么吃
收藏河蚌虽然好吃,但也要做对才行,有些人就做的不好吃,那么河蚌应该怎么吃呢?
爆炒河蚌:准备:河蚌、干辣椒、紫苏叶、姜、料酒、盐、淀粉、青蒜杆子。将蚌肉切片,用姜片、盐、料酒腌制十余分钟。将切碎的青蒜杆子,与淀粉。耗油、水混合,调制芡汁。小火将油烧开后,加入干辣椒炒香后捞出,放入蚌肉爆炒,爆炒的速度不能超过一分钟。最后加入炒好的干辣椒翻炒,淋上芡汁搅拌,再加上一勺酱油勾色,最后撒上紫苏叶出锅。
可以把河蚌蒸来吃,准备两个鸡蛋,打碎弄到碗里,加水搅拌,在放入河蚌,油,姜,上锅蒸十分钟左右,蒸到鸡蛋凝固的像果冻一样就行,最后加点葱就可以吃了,这种吃法,河蚌的肉很鲜美,完美的保存了河蚌肉的原汁原味,但是一定要记得河蚌肉要蒸熟了才可以吃,否则会有寄生虫。
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