土豆烧排骨需要焯水吗
收藏很多肉类其实都是需要焯水才好吃的,其中排骨就是一种,那么土豆烧排骨需要焯水的吗?
其实最好都焯水一下,去掉血水比较干净,但是沸水下肉焯水这个过程容易使肉里面的蛋白质凝固,肉做出来就发死,如果不是血水特别多的最好就是凉水下肉,等开了捞出浮沫就好!
在排骨在焯水后,最好是再在锅里炒一下,然后再放到高压锅里去炖,这样既能炒出排骨本身的香味,香味更浓,也能让排骨更加的入味,而且在吃的时候,排骨也不会那么容易吃起来就塞牙。
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网友问答
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