天麻怎么吃
收藏虽然吃天麻可能会有不良反应,但是只要稍加注意就好了,而且吃天麻的好处也非常的多,那么,天麻怎么吃?其实,天麻的吃法有很多种,下面为大家一一介绍一下。
首先,天麻是可以生吃的,虽然天麻是一种中药,但是药性平和而无毒,可以像吃普通食品一样吃,不过味道不太好,所以很少的人会生吃,更多的人会选择将天麻磨碎来泡水喝。天麻中的有效成分主要是天麻素和香荚醇,遇到高温就非常容易挥发,影响其功效,所以用高温来炮制天麻,会使天麻流失部分有效成分,而且时间越长流失越多,所以泡水喝是一个不错的选择。
天麻还可以用来煲汤,例如天麻鱼头汤。首先准备天麻15克、鱼头1只、枣(干)3粒,枸杞子1小把、豆腐1块、姜、食盐、植物油等材料。先将鱼头洗净,放在滤篮上沥干水备用;大枣洗净撕开;豆腐切成小块备用。准备瓦煲,加入两碗清水,放入天麻和大枣,用大火煮开后,就调成小火继续煮40分钟。准备煎锅,放入适量的植物油和姜片,放入鱼头去煎,煎好后放入煮锅里面,加入三碗水煮开,继续煮10分钟,等到汤变白色后,放入小块的豆腐,开大火继续煮开。之后将鱼头汤倒入瓦煲和天麻大枣水一起煮大概20分钟,加入枸杞,最后加入少许食盐调味即可食用。
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