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酥油是什么

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在藏族和高原地带,酥油是食物界中的精华。在日常生活中,我们可能对于酥油的了解不多,其实酥油是从牛奶、羊奶中提炼而成的脂肪,提炼出来比较凝固,类似于黄油的一种乳制品。酥油最有名的就是它的用途和价值,酥油不仅是营养丰富的食物,在其他行业,例如加工业、制作食材也是可以作为材料。酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子,也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂,蛋糕点、面包店才会普遍应用需要,所以在大众市场很难买到。酥油分很多种,用途也不大一样。有糖果加工用的,有制作面包、蛋糕的,还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品,除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时,可以用黄油,也可以用植物黄油(麦其林)代替,这时没有分层,是不会起酥的。酥油能够滋润肠胃,因为含有丰富的多种维生素,能够补充人体的需求, 较适合缺乏维生素A的人和儿童食用,但要注意冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

网友问答

黄芪的作用和功效是什么?大家能介绍下吗?

黄芪是可以补气的,我自己之前也买黄芪泡过水,不过泡的时间有点长,我觉得麻烦,买了草晶华破壁黄芪,它是独立小袋包装的,携带方便,就算是在动车上也能直接倒入纯净水瓶中摇匀饮用。

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