元蘑是可食用的真菌，其营养丰富，味道鲜美，口感滑嫩，深受大家的青睐，那孕妇能吃元蘑吗?

孕妇能吃元蘑，其滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。

炒鸡片元蘑

制作材料:主料:鸡胸脯肉150克,元蘑(亚侧耳)(干)40克

调料:料酒10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)15克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜10克,大豆油50克

特色:色泽明快，滑嫩鲜香，口味醇厚。

炒鸡片元蘑的做法:1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆;将元蘑(亚侧耳)用水泡发择洗净片成薄片。2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。

元蘑是蘑菇中上品蘑，仅次于猴头蘑，其营养成分相当于蔬菜的十几倍，可见其营养价值高，所以孕妇食用后对胎儿的健康有利。