毛蚶的外壳其实就是我们常见的贝壳，它是含有高蛋白的食物，因此，有很多的人都喜欢吃毛蚶。毛蚶的做法是怎样的?

毛蛤拌菠菜

口味：味道鲜美，清爽可口

主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末;

2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段;

3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

酱爆毛蚶

1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用;

2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用;

3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。一定要熟。

毛蚶的吃法有很多，煮熟后直接食用，也可以做汤，做馅包饺子等。无论是选择怎样的吃法，都必须要将其清洗干净。