食用植物油卫生标准_亲子百科

食用植物油卫生标准

食用植物油卫生标准?对于吃进肚子里的东西，现在大家都比较关心安全卫生问题，以下是食用植物油的一些关键指标：

1、过氧化值。食用植物油中的过氧化值增高，表明植物油的氧化程度增加，将导致油脂氧化劣质，产生大量人体有害的低分子醛酮物质，降低植物油的营养价值。《食用植物油卫生标准》规定过氧化值应小于0.25g/100g。

2、酸价。酸价是食物植物油的一项重要卫生指标，食物植物油中酸价的增高，可导致油脂裂变，降低营养价值影响人体正常的消化功能，严重劣质的植物油将产生对人体有害物质。《食用植物油卫生标准》规定酸价应小于3mg/g。

3、浸出油溶剂残留。采用浸出法工艺生产的食用植物油中含有微量的浸出油溶剂，主要是六碳为主的烷烃类物质，其中一些成分（如苯类等）对白血病有促发作用。浸出油溶剂残留是食用植物油的一项重要卫生指标，《食用植物油卫生标准》规定应小于50mg/kg，而一、二级大豆油要求不得检出。

4、加热试验。加热试验是鉴别食用植物油精炼程度的一种简便方法。该项目不合格，表明植物油可能是原油（毛油），也可能是精炼程度不高，尚未达到卫生标准要求的植物油是不可食用不得处于市场。

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网友问答

在选择宝宝辅食油时，有哪些种类是更适合婴幼儿食用的？比如橄榄油、核桃油还是其他什么油？

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在选择宝宝辅食油时，很多新手爸妈可能会感到迷茫，不知道应该选橄榄油、核桃油还是其他什么油。其实，这几种油都是不错的选择，但关键是要根据宝宝的年龄和需要来选择。橄榄油富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有好处，但它的口感比较浓郁，不太适合小宝宝的口味。核桃油则富含亚麻酸和亚油酸，这些是人体必需的脂肪酸，对宝宝的脑发育和视力发育都非常重要。而且，核桃油的口感比较清淡，更容易被宝宝接受。

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藻油是什么提取的，怎么补充比较干净卫生？