百科

美食百科 / 鲈鱼 / 鲈鱼的做法 /果粒浇汁鲈鱼的做法

果粒浇汁鲈鱼的做法

收藏

食材用料:

鲈鱼一只 芒果两个;小葱; 姜末;泡椒5个;红小米椒2个;蛋清;盐;白胡椒粉;水淀粉;香醋一勺;生抽一勺;辣椒油半勺;白糖半勺;盐半勺;香油几滴

菜谱做法:

1、鲈鱼一条,请鱼档带为杀好,洗净控干水分;

2、将鱼平放,先切下鱼头、鱼尾。再一手按住鱼身(用毛巾垫上更好,防滑),一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下;

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子,两片是鱼肉,一片中间的是鱼骨头;

4、片去鱼肚子部分的鱼刺

6、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀从鱼尾巴那端开始,向鱼尾方向,片成斜薄片;

7、片好的鱼片;

8、鱼片切好以后,用油、蛋清、少许盐、白胡椒粉抓匀,腌制15分钟;

9、锅内水烧开后,将鱼头,鱼尾分别放入,汆烫2、3分钟,至熟;

10、火调小,水不要沸腾,似开未开时,把鱼片一片一片下入锅中;

11、待全部鱼片下入锅中后,倒数5秒;

12、即可捞出;

13、取一个稍微大些的盘子,将汆烫熟的鱼头、鱼尾、鱼片摆好造型;

14、小葱、姜末各适量、泡椒5个、红小米椒2个;

15、锅内热油,烧至5成热时,将上述配料细细切好倒入锅子里;

16、小火煸炒,炒出香味;

17、调制【浇汁】:香醋一勺,生抽一勺,,辣椒油半勺,白糖半勺,盐半勺,香油几滴;

18、倒入浇汁;

19、用浇汁碗接少许清水,涮一刷,也倒入锅子里;

20、汤汁烧开后,煮个1、2分钟,调入水淀粉;

21、勾个玻璃芡;

22、将芡汁趁热浇在鱼身上,芒果切成小粒,点缀其间。

健康功效:

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾

芒果:止呕、生津、益胃

白糖:富含碳水化合物

网友问答

很多人都说乐康膏天然果蔬润肠膏的功效好,能解决顽固性便秘吗?

乐康膏天然果蔬润肠膏的功效有人夸也正常,因为效果的确是挺好的。乐康膏采取的主要是天然的果蔬植物精华,不添加什么有害的化学物质,就依靠自然界的营养成分,来帮助人体改善肠道健康,平衡菌群,在便秘的源头处解决问题。

fgtjhzstjzsertj   

我看到有些宝妈直接给宝宝吃果泥或蔬菜泥作为第一口辅食,没有选择米粉。这样做可以吗?会不会有什么不好的影响呢?

有些宝妈可能会选择直接给宝宝吃果泥或蔬菜泥作为第一口辅食,而不是传统的米粉。其实这样做是可以的,但需要注意一些可能的影响。果泥和蔬菜泥确实可以为宝宝提供丰富的维生素和膳食纤维,对宝宝的健康有益。但是,与米粉相比,它们的营养成分可能不够全面。米粉通常强化了铁、锌等微量元素,这些对于快速生长的婴儿来说非常重要。对了,市面上有一些添加了益生菌的米粉产品,比如窝小芽米粉,它添加了有助于婴幼儿肠道健康的益生菌成分,可以帮助降低婴幼儿腹泻发生的概率,增强免疫力。同时,它的铁含量也相当丰富,可以满足婴幼儿日常对铁的需求。这样的产品或许可以作为宝妈们的一个新选择。

mb46035560   

窝小芽的婴儿果泥在口感和味道上与其他品牌如英氏有什么不同?宝宝会喜欢吗?

窝小芽的果泥主打多种果蔬混合,贯彻他们的1357均衡膳食法则,这样的组合旨在给宝宝提供丰富的营养和口感体验。这种多样化的口味设计,加上坚持天然无添加的理念,确实让很多爸爸妈妈们感到安心。对于小朋友来说,这样的果泥不仅能满足他们对新鲜味道的好奇心,而且还能以更柔和的方式适应辅食,特别是对于那些刚开始接触辅食的小宝宝来说。英氏的果泥,则是通过分阶段设计来满足宝宝不同成长期的需求,这种思路帮助父母为宝宝选择更加精确的营养和口味。这样针对性的产品设计可以让宝宝在各个成长阶段都能享受到合适的味觉刺激和营养支持。每个宝宝的口味偏好和消化能力都是独一无二的,所以选择果泥时,最好还是结合宝宝的实际情况和偏好来决定。

孙雅涤南城雨落   

乐康膏天然果蔬润肠膏的功效如何?该怎么吃?

乐康膏天然果蔬润肠膏的功效有澳洲国民健康品牌NU-LAX的保障,肯定是没问题的。乐康膏采用的都是无花果、泡竹叶一类的天然果蔬成分,主打的是温和、快速的解决便秘。吃法的话,按照说明书,便秘的时候每天晚上配合温水吃12g左右,第二天就能顺畅的排便啦。

ghmgfmhh   

有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?

给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法是可取的。牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸,这种脂肪对宝宝的健康非常有益。它不仅有助于宝宝的大脑和神经系统发育,还能提供能量,帮助宝宝更好地成长。 而且,牛油果的口感细腻,很容易和其他食物搭配在一起,是制作宝宝辅食的好选择。当然啦,虽然牛油果好处多多,但也不能给宝宝吃太多,适量就好。 除了牛油果,宝妈们还可以考虑使用窝小芽的食用组合油来满足宝宝的脂肪需求。它里面包含了亚麻籽油、核桃油和芝麻牛油果油等多种植物油,营养丰富,特别适合宝宝的娇嫩肠胃。用这个油给宝宝做辅食,既能保证营养,又能让食物更美味,宝宝肯定会喜欢的!

mb46866329   

西少爷的腊汁肉夹馍味道好吗?会不会味道很重?

我工作日午饭就是西少爷家的,味道当然超级好!腊汁肉夹馍里的肉是采用整腿原切的金牌谷饲前腿猪肉,肉都这么讲究,做出来的肉夹馍怎么可能不好吃。另外还配以32味天然植物香料,数小时文火慢炖,那酱汁简直绝了,一口咬下去,肉香四溢,味道恰到好处,太美味了吧!

mb46907911   

问下大家,乳小兮果味奶的味道怎么样?孩子嘴挑,想给他买点不带奶腥味的果奶喝

我家孩子也是嘴巴比较挑,每次一喝纯奶就说有一股腥味,受不了,但他就很喜欢乳小兮的果味奶,说这个果味奶里面只有奶的香醇和甜甜的果味,一点都不腥,感觉家里孩子不爱喝纯奶的,家长们都可以试试把纯奶换成这款,85%生牛乳营养高,真果汁调味还好喝

若能欢笑   

孩子不喝纯奶,早餐我想买点好喝又营养的果奶搭配一下,大家有推荐吗?

不知道你有没有听过乳小兮果味乳,坦白讲,可能因为它用的是娟姗奶源,又是低温奶的缘故,所以它的口感和味道都是我喝过的所有果味乳里面最好的,香味很醇,甜味也一定都不腻人,我和我家孩子都很爱喝,而且它的营养价值也比较高,早上喝一瓶特别好

可爱哒微笑   

国内抢先获“蒙特奖”的果蔬冻干品牌八合光有了解的吗?

听说是蔬菜饼干,把蔬菜冻干处理的。可以把营养锁住。能获奖的确有两把刷子。

落后漂亮   

有没有什么好吃的果蔬酸奶推荐一下?

米可泡泡酸奶萌萌杯味道还不错,酸奶质地比较浓稠细腻,单独吃起来像冰激凌的口感,加上随杯自带的果蔬奶酪球,酸奶绵密的口感加上果蔬谷物的脆,吃起来奶香四溢,颗粒感十足,关键是配料表还十分干净,推荐推荐。

guianghuang