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石锅鲈鱼的做法

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食材用料:

鲈鱼1条(约500克);姜1块;蒜蓉20克;香菜2棵; 香葱2根;白菜叶2张;盐2克;胡椒粉2克;料酒3克;水淀粉5克;生抽5克;蚝油5克;食用油20克;红辣椒2个(可选)

菜谱做法:

1、鲈鱼用尖头刀把鱼肉与鱼骨架分离,这个过程有点考验刀功和刀具,但菜市场的鱼贩一般都比较善长,可交由鱼贩帮处理;

2、石锅鲈鱼主要用到鱼肉部份,先用刀把鱼肉切成十字花刀,十字花刀很简单,先45度角斜切,再反过来45度斜切成一个“十”字形就是了,再切成2厘米宽的鱼片备用;鱼头和鱼骨可以另外打个汤,下一篇我再介绍变废为宝的一道好喝鱼汤;

3、切好的鱼片加入盐、料酒、白胡椒粉和姜末腌制五分钟;

4、再加入生抽、蚝油、水淀粉和香葱白末一起揉搓上味,静置30分钟;

5、烤箱预热至220度,把石锅放入烤箱内烤30分钟,这个时候可以把香菜小葱都洗净切末、准备好蒜蓉;

6、把烤热的石锅小心地取出来,要记得戴上专用防烫手套,以防烫伤,在石锅底部垫上白菜叶;

7、再趁热倒入腌制入味的鲈鱼;

8、把鲈鱼和石锅一起放进锅里220度再烤5分钟;

9、5分钟后马上取出鲈鱼,迅速撒上香菜末、小葱末、蒜蓉、红辣椒圈等;

10、油倒入大汤勺中,置于火上烧至起烟,迅速倒到石锅里,就着热油用筷子快速划散鱼肉,瞬间散发出香菜香葱的味道来,即成。

菜谱小贴士:

1、腌制鱼肉的时间可以稍长些,加些蚝油风味更佳。

2、石锅在大型酒店用品的商场都可以买得到,大概是30块钱左右,有大中小型号可选择,家用的石锅,中小型号就可以了,因为家用的烤箱温度往往没有外面酒店用的高,小锅加热的速度会快一些。

3、在石锅的底部垫上白菜叶,主要是为了防止鱼肉粘锅,也可以选择豆芽生菜这类蔬菜

4、鱼肉入烤箱烤5分钟再加一勺热油正好达到最嫩滑的口感,因此不要过长时间的烤制。

健康功效:

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

网友问答

马蹄糕的正宗做法?

这个就需要洲星马蹄粉,只有这样才可以做出正宗的马蹄糕,可以达到:晶莹剔透;折而不裂;撅而不断;滑爽韧;味极香甜;入口即化;O弹爽口的特点。

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钵仔糕粉的做法比例

你可以直接去买洲星钵子糕预拌粉。他家都是用黄金比例添加马蹄粉,增加Q弹口感,在味道方面也比纯木薯粉做出的钵仔糕更好。

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有谁了解坦桑石吗?具有GRC宝石鉴定证书的坦桑石值得购买吗?

坦桑石也称黝帘石,为硅酸盐矿物。早期被用作装饰材料,后来1967年发现了蓝紫色的透明晶体,从而成为宝石界的新宠儿了。其中蓝色是相当漂亮的,搭配衣服也是相当匹配的呢。所以如果坦桑石的珠宝具有GRC的证书,那么可以说它的品质是相当高的,也是值得收藏的珍贵珠宝哦。

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有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?

给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法是可取的。牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸,这种脂肪对宝宝的健康非常有益。它不仅有助于宝宝的大脑和神经系统发育,还能提供能量,帮助宝宝更好地成长。 而且,牛油果的口感细腻,很容易和其他食物搭配在一起,是制作宝宝辅食的好选择。当然啦,虽然牛油果好处多多,但也不能给宝宝吃太多,适量就好。 除了牛油果,宝妈们还可以考虑使用窝小芽的食用组合油来满足宝宝的脂肪需求。它里面包含了亚麻籽油、核桃油和芝麻牛油果油等多种植物油,营养丰富,特别适合宝宝的娇嫩肠胃。用这个油给宝宝做辅食,既能保证营养,又能让食物更美味,宝宝肯定会喜欢的!

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简一的大理石瓷砖价格这么贵,到底值不值

贵肯定有贵的道理,不仅是瓷砖质量好、成品效果优,关键是服务给人的感觉是踏实放心。别的品牌卖给你瓷砖就完了,而简一交付的是美好家,省心更暖心。单看价格可能会比较贵,但看整体服务还是价有所值的。

ezmvl96   

简一的大理石瓷砖价格挺贵的,质量好不好?

瓷砖一分钱一分货,之所以简一瓷砖比其他品牌贵,不仅是瓷砖的质量更优,而且铺贴后的整体效果以及售后服务都处于行业的领先水平。以0.2mm密缝连纹铺贴来说,虽然很多品牌也能做密缝,但简一能做到更小,自然铺贴的效果也更优。所以买简一绝对价有所值。

binkunya   

简一的大理石瓷砖好不好,对比其他品牌有什么优势

是产品的效果和整体的服务。产品效果指的是密缝连纹铺贴后的整体观感,其他品牌也有做密缝的,但确实没有简一缝隙这么窄,基本上看不见,就像一块砖铺成的。至于服务就更不用说了,很注重细节,一些不属于瓷砖的项目也会跟提醒我们注意事项,挺到位的。而且还经常组织老业主活动。

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美国白金锅真的适合厨房小白吗

每次做饭必沾锅,工作又很忙,真的不想刷锅,涂层锅也不敢买,我看网上说涂层掉了可能重金属中毒,偶然刷到这个美国白金锅,一开始真的就想买来试试 没想到用着这么棒,而且放肆用铁铲炒菜的感觉真的太棒了,它是物理不沾锅,再也不怕涂层掉了

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为什么刚学厨艺的姐妹建议我买白金锅

姐妹来我家做客给我推荐美国白金锅,这个锅真的太厉害用了一次就再也离不开了,一点都不沾锅,用汤锅煮饭也比以前快了,真的让我逃离了每天痛苦刷锅 姐妹说这锅导热很快还是物理不沾锅,也没有什么危害,太爱我的姐妹了!太爱这套白金锅了!

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白金锅真的是锅中的天花板吗?

一开始被这套美国白金锅颜值吸引了,买了一套,用了这个锅才知道还有没有涂层还能不沾锅的!它是精细化工艺能够物理不沾锅完全不怕刮破涂层! 真的相见恨晚!

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