咸鸭蛋怎么吃
收藏用料:咸鸭蛋130克,苦瓜250克,辣椒(红,尖)20克,鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克。
1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。
2、苦瓜切半切斜片。
3、青葱切段,大蒜切片。
4、辣椒切斜片。
5、炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟。
6、最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
小提示:
属客家小炒,苦瓜不苦,鸭蛋极香,各有特色却又相容。
咸蛋蒸豆腐的做法
用料:咸鸭蛋120克,豆腐500克,白砂糖25克,植物油35克。
1、将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块。
2、把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开。
3、蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀。
4、蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。
小贴士:
咸鸭蛋蛋黄较硬,入锅前可先用筷子分开两半再炒。
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网友问答
你好,孕妇是可以吃淹的咸鸭蛋的,偶尔吃是可以的,不能经常吃,怀孕期间血压容易升高,不适宜吃太咸的食物。
请问小孩才一岁零三个月,天天早上给他吃自家泡的咸鸭蛋(盐蛋)好吗?那个有营养吗?有害吗?和稀饭一起
你好,建议不要给小孩吃腌制的食物。食物在腌制的时候会产生亚硝酸盐,食用鸭蛋会影响小孩的身体,同时建议饮食清淡,吃咸的食物会加重小孩肾的负担,不利于小孩的健康发育。建议你给小孩吃新鲜有营养的食物,如鸡蛋羹,排骨汤,米粥等。
你好,像咸鸭蛋这些腌制的食品,在生产的过程中会产生不少的亚硝酸盐,如果时间控制不好很容易会超标的,而且咸蛋盐分多,吃多了就会导致盐分过来摄入,影响肾脏的功能,因此不管是大人还是小孩都不应该多吃,要适量。煮粥的时候可以放一些咸蛋,具有降火的作用。
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