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肉类食物有哪些?

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肉类食物中,人食用得最多的,是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。

一般来说,人食用畜肉的量远大于禽肉,这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故,故而能产生更多的肉。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡,味美,食肉使人更能耐饥;长期食用,还可以帮助身体变得更为强壮。此外,人食用肉类食物,可以刺激消化液分泌,助于消化。因此,食肉与食素的区别也引起了许多很难证明的解释,如食素使人安静,食肉使人勇敢。

肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉,而肥肉是脂肪含量较多的肉,瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。新鲜肉的平均含水量是60%至70%,脂肪含量与水含量成反比。肉中的脂肪含量,与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。100克肉的平均能量为880千焦耳(210大卡)。蛋白质肉类提供的蛋白质对人体有重要的生物学意义。构成蛋白质的胺基酸,共有20多种,其中有8种(必需胺基酸)是人体不能自身合成的,必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质,可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时,分解出来的胺基酸即可被吸收。

与肉类蛋白质相比较,植物类食物所提供的蛋白质有时则不如肉类蛋白质的胺基酸成分那么全面,有的会缺乏8种人体的必需胺基酸或者是包括8种必需胺基酸在内的20种基本胺基酸中的一种或几种,譬如谷类普遍缺少赖氨酸这种必需胺基酸。肉类蛋白质与植物性蛋白质混合食用,便可以互相补充,更具营养。

网友问答

经常吃高脂肪的食物导致肝不好,水飞蓟护肝片可以保肝护肝吗?水飞蓟的功效与作用有哪些?

你好,水飞蓟的功效与作用,我也是在做了一些功课之后才知道的。 之前作为吃货的我,各种高油高脂的食物也是吃了不少,结果把肝脏给嚯嚯坏了,体检的时候转氨酶高出正常标准不少,胃口也变得很差,经常吃不下饭,听人提起水飞蓟对于护肝有帮助,能够修复受损的肝细胞,促进肝脏功能的恢复,就尝试着自己买了一些回来泡水喝,喝了快半个月,感觉效果并不明显,后来在医生朋友的指点下才知道,虽然水飞蓟有护肝的作用,但主要是里面的活性成分,比如水飞蓟宾和水飞蓟素,要将它们提取出来服用才能有效果,光是泡水吸收效率太低了。后面我就买了健安适护肝片,它里面不仅有水飞蓟宾,还有葛根等其他植萃,几种中药成分叠加一起,护肝效果肉眼可见。 同时我也把喜欢吃高油脂的习惯改了,毕竟肝脏健康更重要,每天还坚持喝6杯水,能帮忙排毒,减轻肝脏压力,现在胃口好了不少,脸色也不怎么蜡黄了,准备继续坚持下去。

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哪些食物有助于减少中年女性的皱纹?

摄入富含抗氧化剂的食物,如蔬菜、水果和坚果,有助于改善皮肤质地,配合时光之束祛皱产品可以进一步改善皱纹问题。

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富含铁的食物有哪些?肉类含铁多吗?

铁是我们人体必需的关键营养物质之一。而铁的主要作用包括蛋白质的代谢以及血红蛋白,酶和红细胞的产生。在加速伤口愈合过程中也起着重要作用。有助于红细胞的形成,可在人体中运输氧气。而富含铁的食物也有很多,像一般鸭血、猪血这类动物肝脏中都有高含量的铁元素,同时也包括一些动物肉类、牛排和猪排等等,所以日常不但给小孩喝些自然唯他钙铁锌补铁,也可以给他们多吃一些含铁的食物。

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畜类肉类,还有哪些食物补充蛋白质营养价值高?

肉类的的那边在含量虽然比较优秀,但大量的吃肉还会摄入过量的胆固醇和脂肪,比如猪瘦肉中的胆固醇过高,不宜过量的食用。所以在实际生活中,可以适当吃些肉类,搭配豆制品来合理补充蛋白质。除此之外,还可以搭配食用汤臣倍健蛋白质粉来帮助我们的身体补充优质蛋白质。

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