平菇肉片汤的做法
收藏时下天气闷热,在进食时口味会相对转向清淡的小菜,这次推荐一款“平菇肉片汤”以供诸君参考。平菇配以猪里脊肉共烹,营养均衡,口感不俗,值得一试。
用料:
平菇200克、猪里脊肉200克、食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2;匙、水1000毫升。
做法:
1、平菇洗净用手撕成小块,沥干水份,葱切成葱花,蒜拍扁待用;
2、里脊片切片,放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟;
3、自动烹饪锅打开电源,淋入1汤匙油;
4、按炒菜键后放入蒜爆香;
5、然后把沥干水份的平菇倒入,炒出香味;
6、倒入1000ml清水,盖上锅盖煮至汤滚微煮一会;
7、倒入腌制好的肉片,用筷子拔散;
8、肉片煮熟,汤开后,放入盐,撒入葱花即可。
小贴士:
1、蒜一定要先爆香,然后放入菇一起翻炒,这样才能激发出菇的鲜香味。
2、汤煮好前一定要撒入葱,葱与菇产生的化学反应,使菇汤更鲜甜。
功效:平菇中有大量的蘑菇核糖酸,能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质,对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。
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网友问答
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