凉拌手撕平菇的做法
收藏平菇口感好、营养高、不抢味,具有自身独特的鲜美味道。
用料:
平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜2瓣、香油适量、白糖适量。
做法:
1、平菇冲洗干净,用手撕成条,不要撕的太细,避免炒熟后会更小;
2、青红椒洗净,切丝;
3、锅中烧水,另外准备一盆凉水,待会炒平菇的时候过凉用;
4、水烧开后,平菇倒进去,开水中烫一下,快速捞出过凉,捞出后再放入开水中烫下;
5、捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下,再过凉。在开水中烫3次,过凉3次就熟了;
6、平菇过凉后,捞出来,攥干里面的水分,把青红椒丝放进去,放入葱姜末,糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油;
7、用筷子拌匀,盛碟子内,既可食用。
小贴士:
1、使平菇爽口小妙招:平菇倒入开水烫一下,捞出快速过凉,然后再倒入开水烫,再过凉,开水中烫3次,过3次凉水即可;
2、平菇是我们最常见的灰色食用菇,可以炒、烩、烧。
功效:平菇含有丰富的营养物质,所含氨基酸种类齐全,矿物质含量极为丰富,对人体具有延年益寿功能,对糖尿病、高血压也有很大的帮助,优于动植物食品。
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网友问答
这个就需要洲星马蹄粉,只有这样才可以做出正宗的马蹄糕,可以达到:晶莹剔透;折而不裂;撅而不断;滑爽韧;味极香甜;入口即化;O弹爽口的特点。
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