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糯米的营养

糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，营养丰富，为温补强壮品。但是其所含的淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解。

每100糯米含有下面的营养元素：

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
能量	348.00（大卡）	烟酸	2.30（毫克）	铁	1.40（毫克）
蛋白质	7.30（克）	维生素E	1.29（毫克）	锌	1.54（毫克）
脂肪	1.00（克）	硫胺素	0.11（毫克）	硒	2.71（微克）
碳水化合物	78.30（克）	磷	113.00（毫克）	铜	1.68（微克）
膳食纤维	0.80（克）	钾	137.00（毫克）	锰	1.54（毫克）
叶酸	18.70（微克）	钠	1.50（毫克）	硒	1.54（毫克）
核黄素	0.04（微克）	镁	49.00（毫克）	鈣	26.00（毫克）

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