孕妇可以吃凉拌金针菇吗

　　金针菇也是我们平时生活当中，比较容易吃得到的一些食物，不仅营养美味，同时它对我们的身体保健也比较有利的。经常性的吃金针菇可以有效的帮助缓解经常容易出现的高血压高血脂的问题，那么孕妇可以吃凉拌金针菇吗？

孕妇可以吃凉拌金针菇吗

　　孕妇不建议吃太多凉拌金针菇，金针菇含有丰富的氨基酸和膳食纤维，可以降胆固醇，能够起到通便的作用。适当吃金针菇，除了能够带给母体和胎儿一定的营养，还可以预防和缓解孕期便秘。但是，不建议吃太多的金针菇或者凉拌金针菇，因为吃的太多或者未做熟吃，都会给胃肠带来负担，影响母体消化，严重的可能会出现腹痛腹泻，孕期腹泻对母儿都会有不好的影响。

　　金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气。

　　孕妇食用能防病健身，增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢。但是蘑菇类的食品有滑肠的作用所以不能多吃，以防拉肚子或流产。吃的时候要买比较好一点的，而且要煮熟透了才能吃。

金针菇可不可以生吃

　　金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

　　未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。