素面条做法大全清汤

　　面条是一种很常见的食品，面条的烹饪方法有很多，人们可以将面条做成炒面、煮面条汤或者蒸面。用任何一种烹饪方法都可以往面条里加入人们喜欢的配菜，素面条是往面条当中加入素菜做出来的，那么素面条做法大全清汤有哪些呢？一起来看看相关的问题。

素面条做法大全清汤

　　姜汁汤面。处理食材：香肠、春笋、水发香菇、娃娃菜切片，大蒜切断备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入香肠、香菇丝、水发黄花菜、大蒜茎翻炒到香。加入适量的黄酒继续翻炒，最加入春笋片翻炒，然后加入适量的水和纯姜汁加盖烧开转慢火炖10分钟。加入米面及娃娃菜继续烧开、烧熟加入蒜叶，最放入虾仁及适量的盐拌匀即可。

　　野菜热汤面：去老根留嫩叶。用开水焯一下。热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜，打了一个荷包蛋。

　　含有荤腥味道的偏素面：花红柳绿肥牛热汤面。青瓜洗净切条，西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）；锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽；挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精；肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。肥牛片在放面汤之前不要冻成一团，放入汤内，变色即可，煮老会韧；挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。

面食小吃做法

　　绞肉加1/2t的塩搅拌出筋,加入适量的水搅拌至粘稠后加入姜汁,酱油,胡椒粉,鸡粉,最后加入葱花跟芝麻油拌匀备用。面粉放去碗中，小碗里放上适量盐，加入水，搅拌，把水慢慢假如面粉，用筷子左右搅拌成絮状，并且每个絮状上都沾有干面粉。揉面，揉几下把带有面的手在和面盐水里蘸一下，继续揉成团即可,让它醒30分钟,要盖保鲜膜,不然面团会干裂。搓成长条。

　　切成剂子。擀成圆薄状。包入饀料,醒5分钟左右。锅中放少许,放入饀饼,中火煎至两面金黄即可。这个面团很湿粘,千万不要想去搓揉成光滑,不然满手都沾了面团,放着让它醒30分钟以上,之后就很容易操作了。新鲜的猪肉不需要加入米酒去腥,加了塩,姜汁,葱,酱油等等还是有腥味,代表着你买的肉可能不新鲜喔。