煮白面条怎么做好吃法

　　煮白面条可以加入各种各样的配菜，但是有些人煮白面条也会失败，这个可能是因为调味不够，或者煮白面条的时间太长，导致面条烂了，因此煮白面条看起来简单，也需要把握好一些细节，那么煮白面条怎么做好吃法呢?

煮白面条怎么做好吃法

　　酸辣面条。锅加水烧开，关小火，将鸡蛋磕入锅内，煮至蛋清凝固，蛋黄呈溏黄时，捞出待用。将碗内加入香油、生抽、盐、鸡精、陈醋，浇入煮荷包蛋的开水，搅拌均匀，调成调料汁，锅内水烧开，下入绿豆芽和白菜片焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水待用。锅内重新加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，放在大碗内，淋入调好的调料汁，加入煮好的鸡蛋，绿豆芽和白菜，在加入1汤匙老干妈，吃时拌一下就可以了。

　　肉末辣椒拌面。全部主材准备好：肉馅、螺丝椒、大蒜、挂面；大蒜切小块，辣椒纵切两半，切粗条；煎炒锅加热，倒少许油，油温5成热时，将肉馅和蒜瓣同入锅中，翻炒变色；将辣椒倒入锅中翻炒均匀；根据口味撒少许盐、酱油、蚝油；要做的拌面条，可适当咸一点儿，但盐要少放，可以多放点酱油，辣椒略微变软，离火备用；煮锅倒热火煮开，放入面条煮至面条变软无白芯捞出；面条无需过水，将肉末辣椒全部倒在面条上，吃时拌匀；有滋有味的快手辣椒拌面就做好了。

　　家常肉丝面。首先准备好所需材料，小白菜择洗干净，用油菜或者菠菜都可以，将猪肉切成丝，放在盘内，加入少许盐，再加入料酒，抓匀，腌制10分钟，锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入腌制好的猪肉丝翻炒，将猪肉丝翻炒至颜色变白，淋入酱油，将猪肉丝翻炒上色，加入适量的水，再加入老干妈，烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，加入盐调味，下入小白菜，将小白菜煮至颜色变深绿，关火，盛出即可。

面条的种类有哪些呢

　　手擀面。做的时候准备干面，用稍粗一点的擀面杖，将面团擀开，边擀边延展，直到将面团擀成厚度在2－3毫米时，就可以切了。将擀好的面叠成Z字，均匀的将面切成3－4毫米的条，放入一些干面粉或玉米粉或淀粉（生粉），抖匀后，使劲的将切好的面条在面板上摔一下，就可以下锅了。

　　捞面。中国之中，捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫做“捞面条”（láo），但“捞”字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时“捞”入碗中，再拌上提前炒好的浇头即可食之；夏季则是将煮熟的面条先“捞”入乘有冷水的大容器中（锅与盆兼可）过水后，再“捞”入碗中，扮上炒好的浇头食之。浇头依据每个家庭和季节都有不同的口味，荤素兼有。经典浇头有西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、凉拌黄瓜丝、南瓜丝炒鸡蛋、蒜香清炒豆角、土豆鸡蛋、白菜豆腐等。