简单好吃的素面条做法

　　大多数人做面条都是会加入青菜和肉类的，这样做出来的面条味道好吃，营养也更加的均衡，但其实做面条不一定非要加入肉类，可以只加入素菜，做法得当的话素面也可以做的好吃，热量还比较低，那么简单好吃的素面条做法有哪些呢?

简单好吃的素面条做法

　　菠菜、胡萝卜分别洗净切小。将菠菜放入开水中焯水捞出备用。菠菜和胡萝卜分别放入搅拌机中打成汁，并过滤出菜汁。用榨好的菠菜汁、胡萝卜分别加入两份面粉内，汁水要一点一点加入面。和成面团，盖上湿布静置 10 分钟。将面团充分揉捏均匀,用擀面杖擀成薄片,边擀边撒上面粉,防止面片粘在一起。将面片折叠,用刀切成面条,并将面条抖开。锅中放入适量的清水烧开(可加入一大勺自己熬煮的高汤),放入面条,在出锅前放一匙盐,关火即可。

　　或者先将荷兰豆洗净去丝，把胡萝卜洗净切成丝状，蘑菇洗净切成小块，另外再将生菜洗净切成小块。先将细面加入到锅内翻炒一下，不无需炒的过熟。再将蔬菜全部加入到锅内。最后再在其中加入酱油、糖以及辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透。最后将素食面取出放入碗中就可以开吃了。

　　西红柿碎面条也比较简单，在洗净的西红柿表面划上十字花刀。将西红柿放入沸水中，略煮片刻，捞出，放入凉水中浸泡片刻。将西红柿剥去皮，切成厚片，再改切丁。锅中注水烧开，倒入龙须面，煮至熟软，捞出，沥干水分，装入碗中。热锅注油，放入西红柿，翻炒片刻，倒入鸡汤略煮一会儿，盛入面中即可。

面条的种类有哪些呢

　　兰州拉面。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。

　　手擀面，也是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。通常手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄。擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀。