有芝麻酱的汤面条怎么做好吃

　　做面条好不好吃，其实不止跟面条有关系，做面条的调味料用的好不好吃，也是非常重要的，其中芝麻酱是面条常见的调味料，因为芝麻酱非常香，加一点芝麻酱在面条里面，面条的味道丰富了起来，一点都不单调，那么有芝麻酱的汤面条怎么做好吃呢?

有芝麻酱的汤面条怎么做好吃

　　首先面要掸的好，水切面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，绝对不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具挑拌，反正到最后的目地是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料再好吃，面的口感不对也会失去风格。

　　面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，还可以加上虾米、牛肉丁、榨菜丁等自己喜欢的配料。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。

　　一切准备停当，就开始下面了，烧一锅开水，把掸好的面丢进去，打个滚就捞出来了，因为本来就是熟的了，把上面的那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是芝麻酱的香味，其它的适量就行了。如果嫌干，可以加一点点高汤或者牛肉汤，这样有芝麻酱的汤面条就可以很好吃了。

面条的种类有哪些呢

　　河南烩面作为我国的“十大面条"之一，它的味道和知名度自然不用多说，通常来说，要想深入了解一个地方的特色小吃，最好给方法就是去到那个地方，感受一下当地的文化背景，了解当地的美食文化。

　　高粱面。高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%～63%，纤维素和半纤维素占6%～7%，蛋白质约占9.4%～10.5%。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良、脾胃气虚、大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人，常食高粱米粥有明显疗效。经常食用高粱，有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。