面条和米饭哪个有营养

　　我们平时的饮食讲究的就是多样化，各种类型的食物都应该适量摄入，有些减肥期的人就不吃主食，导致身体免疫力降低，还引发低血糖，主食虽然含有较多碳水，但是它对身体是必不可少的，那么面条和米饭哪个有营养呢?

面条和米饭哪个有营养

　　若是单说哪个更有营养，其实都差不多，只是一些营养物质会有多有少。面条中热量大，相对会发胖，米饭中就少一些。所以在食用的时候，要注意面条的控制，特别是对于一些肥胖的人群。不过面条的升糖指数，相比米饭是少一点，面条的升糖指数是55，而米饭有81，所以在食用的时候要注意，对于一些血糖高的人来说，不适合多吃米饭。

　　面条中含有的蛋白也比米饭中多一些，不过面条中的蛋白是没有米饭中的蛋白，更容易被人体所吸收。所以选择的时候，要注意根据自身的身体状况，选择适合自己。

　　而经常会听到有人说，经常吃面条更养胃这样的说法，那是不是米饭就不养胃呢?

　　其实，米饭和面条这两个食物，都是比较容易消化的食物，对于肠胃都是比较好的。但如果本身就有一些肠胃问题的人，最适合吃一些面食和粥类的食物，吃米饭就不太适合了。所以这两个食物具体养不养胃，还要看食物是如何加工的。

　　比如，在煮饭的时候，水如果多放一点，米粒就会更软烂一点，吃起来就更容易消化，而如果米粒过硬，就不利于肠胃的消化。而面条这种食物，在入水之后一段时间之后是很容易软烂的，因此也更容易消化吸收。所以，如果肠胃不好的人，建议还是是面食为主。

面食和米饭区别是什么

　　蛋白质质量不同

　　一句话概括就是，面食中的蛋白质数量高，但是质量却不如米饭高。面食中含有40%的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%，所以，两者在蛋白质的整体评估不相上下。

　　热量不同

　　对于很多减肥的人来说应该都比较清楚同等质量的米饭和面食所含的卡路里量是不同的。100克馒头的热量为223千卡，米饭为116千卡。所以，想减肥的人自然选择米饭比较好一些，当然了，如果加一点糙米，就更不会胖了。

　　养胃功能有差别

　　对于消化功能不好的人来说，更适合食用面食，面食更耐嚼，在细嚼慢咽过程中，产生更多的唾液淀粉酶，帮助胃部进行食物的第一道消化。而米饭，咀嚼次数远远少于面食，留给胃部进行消化的负担就会更大一些。

　　每天吃面的话，会很单调。每天吃米饭也很单调。如果主食搭配着吃也可以，或者换样吃。比如:南瓜，土豆，莲藕，山药，红薯，玉米等都可以当做主食。这样搭配营养全面还能减重。根据你自己的喜好，做点自己爱吃的。一日三餐都要按时吃，蔬菜，水果，肉类都要涉及到。合理膳食，均衡营养。时间久了，就会逐渐养成合理饮食的好习惯。