面条汤的制作方法

　　面条就是用面粉加工成的食物，它含有的淀粉比较多，所以吃进去之后可以有很好的饱腹感，饱腹时间也比较持久，平时烹饪面条的方法是很多的，汤面、炒面、凉面等都非常受欢迎，那么面条汤的制作方法是什么呢?来看看吧。

面条汤的制作方法

　　做法一、

　　1、用料：面条(生)100克、鲫鱼2条、鱼干30克、虾皮10克、油麦菜80克、食盐4克、葱5克、姜30克、蒜10克、小米椒4个、香油适量、水1800毫升、植物油少许;

　　2、鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁。

　　3、在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁。

　　4、最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用。

　　5、另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤

　　6、将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油。

　　做法二、

　　1、 青虾去肠，备用

　　2、 面条用开水过一下水，备用。

　　3、 猪肉加入盐，味精，拌匀，备用。

　　4、 白菜洗净，备用。

　　5、 锅中加入高汤，待高汤煮开时，加入青虾、猪肉，牛肉丸，白菜，煮熟之后马上下入面条，加入葱油、蒜蓉油，盐，味精，一份香喷喷的面条汤就做好了。

炝汤面条怎么做

　　做法一、

　　1. 首先切好葱花备用。

　　1. 将锅烧开，加入少量的油，待油烧开。

　　2. 油烧开后，加入葱花，炒出葱香，然后加入酱油。

　　3. 随机向锅中加入清水，加入1L清水。

　　4. 待水烧开后，加入切好的白菜丝，根据各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麦菜等。

　　5. 然后加入面条，煮面时注意用筷子动面以免面条粘锅底。

　　6. 加入盐和鸡精，煮大约5分钟即煮熟，不过要根据面条的粗细来调整煮的时间。

　　7. 然后就可以盛出面条食用了。

　　做法二、

　　1.汉菜洗干净切段

　　2.炒锅烧热加一点油，油热了放点十三香，葱沫蒜沫爆锅，倒入切好的汉菜加点酱油炒香，汉菜炒蔫加鸡精添汤，汤开了就可以下面条，加盐煮。

　　3.面条压好了倒入汉菜汤，煮开就可以吃了。

　　4.再淋点小磨香油味道更好。