|
有关面食的烹饪有很多种，有非常简单的，也有非常复杂的。我们怎么才能在下班回到家的时候，迅速制作出一碗好吃的面条呢?我们今天就给大家介绍下，如何在家简单做面条。方法有好几种，都比较容易操作。大家看完了文章，可以在家试试。 如何在家简单做面条食材 面条 300克、葱花 10克、白菜叶 100克、油菜 100克、火腿丁 34克 方法/步骤 准备材料，面条，小葱，白菜，小油菜，火腿肠，食用油，盐，酱油，米醋。 准备食用油一勺放入锅中，待油加热后，放入葱花爆炒，接着放入白菜和油菜，进行翻炒，然后加入适量的水。 大火直至锅内水向上冒泡后，加入火腿丁，然后放入适量的面条，将面条搅拌开，盖上锅盖，慢火煮沸。 打开锅盖放入一碗冷水，盖上锅盖，继续小火慢煮。 待面条煮沸后，放入适量的食用盐，酱油，米醋。喜欢吃胡萝卜的可以放入一点胡萝卜丝，盖上锅盖，关掉火就可以了。 注意事项 食用油和食用盐要适量 面条不要煮太久 【番茄浓汤鸡蛋面】 用料：挂面适量，番茄1个，鸡蛋1个，蚝油，盐，小葱，食用油。 做法： 番茄用刀在顶部划十字，放入开水中浸泡3-5分钟，撕去皮切成小块，葱白葱绿分别切成末。鸡蛋磕入碗中，加少许盐和胡椒粉打散备用。锅中加适量清水煮开，放入挂面，煮开后倒入半碗凉水，再次煮开即可。捞出放入凉水过凉，过一下凉水面条会更爽滑，面条不需要煮得太软，等下还要放入番茄汤中煮一下了。另起锅，倒入少许油烧热，倒入蛋液，等蛋液稍凝固，翻炒成小块盛出。锅中再倒入少许油，下葱白爆香，然后倒入切好的番茄，翻炒出汤汁，接着倒入一小碗清水煮开，加一勺蚝油，一勺番茄酱，一小勺盐，少许白糖，煮3-5分钟至汤汁浓稠。加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。最后把刚才煮过的面条控水捞出，放入到番茄汤中，翻拌均匀，让面条吸收番茄汤汁，收小汤汁出锅即可。 面条简易制作推荐【三鲜面】 食材：虾适量、香菇适量、鸡蛋适量、白萝卜适量、面条适量、油适量、盐适量。 做法 香菇洗净用水泡发，白萝卜擦成丝。鸡蛋下锅煎好。锅中放油，下入萝卜丝翻炒2分钟。加水烧煮，香菇连同泡发的水也放入。水开后放入面条，放入大虾。放入鸡蛋，撒入葱花，加盐调味即可。 【茄汁肉酱面】 食材：面条150克、青菜一小把、胡萝卜一段、蒜台4根、肉糜50克、生姜一小块、香葱两根、亨氏番茄酱两勺、黄豆酱一勺、食盐适量、鸡精适量、十三香适量、食用油适量。 做法 蒜台、香葱、胡萝卜切成小碎丁。锅中加入适量的清水烧后下入面条，然后放入清菜绰水。面煮好后捞出到凉开水中过一下凉，过好凉的面捞出装碗备用炒锅中倒入食用油加热后，加入肉糜翻，生姜压成泥和肉糜一起放。下入切成碎丁的香葱、胡萝卜、蒜台翻炒。加入一汤勺水、一勺黄豆酱、二大勺番茄桨、食盐、十三香拌均匀一直大火煮。大火烧至汤汁浓稠加加点鸡精提味淋出锅在面上，吃之前拌均匀即可。 |