面条黄瓜卤子做法大全

　　黄瓜可以和面条搭配吗?很多人会很好奇。其实可以的。黄瓜可以做成黄瓜卤子，然后浇在面条上，别提多好吃了。尤其是炎热的夏天，吃了这道面条，还能消暑降温。今天，我们来介绍下，面条黄瓜卤子做法大全。希望大家都可以来学习一下。

面条黄瓜卤子做法大全

　　吃黄瓜的好处和功效有以下几点：

　　一、黄瓜中含有大量的水分，可以给机体补充食物性水分，维持机体新陈代谢;

　　二、黄瓜中含有大量的维生素C，有抗氧化的作用，同时可以预防坏血病。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。;

　　三、黄瓜口感好，部分黄瓜可以替代水果食用，而且黄瓜热量含量极低，每100克的黄瓜只含有能量16千卡，能量低于大部分的水果和蔬菜，因此非常适合减肥人群食用。黄瓜可是减肥排毒的功臣，经常吃好处多。所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。

　　食材:挂面适量、黄瓜适量、食用油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、酱油适量、葱适量、淀粉适量

　　方法/步骤：

　　1. 第一步——先做卤。首先，黄瓜切成小碎块，葱也切成小碎块，备用。

　　2. 然后，锅中放入油，烧热，

　　3. 油热后，放入黄瓜和葱花，翻炒均匀，

　　4. 接着，放入适量盐、十三香和酱油，然后翻炒均匀，放入适量水，

　　5. 出锅前，放入适量味精和淀粉即可。

　　6. 第二步——煮面条。锅中放入水，然后烧开，

　　7. 烧开后放入面条，将面条煮熟，

　　8. 准备一盆凉水，将面条捞出放入凉水中，冷却一会即可食用。

黄瓜禁忌食用人群

　　第一，忌生食不洁黄瓜。这是因为：黄瓜在生长、采摘、运输和出售过程中，容易受病原微生物的污染，市售的黄瓜80%左右带有大肠杆菌，还能经常查到痢疾杆菌、伤寒杆菌和蛔虫卵，而夏季生食黄瓜是我国多数人的习惯，如果生食未经妥善处理的黄瓜，很容易导致肠道疾病，出现腹痛、腹泻等症状。所以，忌生食不洁黄瓜。

　　第二，慢性胃炎患者忌食用黄瓜。这是因为：传统中医学认为，一是慢性胃炎属虚寒者较多，宜食温中散寒暖胃之品，等于对症食疗，而忌食寒凉;二是黄瓜甘凉，患者食之，容易损伤胃气，资助虚寒。在古医书《滇南本草》中指出：黄瓜“动寒痰、胃冷者食之，腹痛吐泻。”所以，慢性胃炎患者忌食用黄瓜。

　　第三，脾虚泄泻患者忌食用黄瓜。这是因为：传统中医学认为，一是从调理的角度讲，脾虚泄泻宜温中补虚止泻，不宜食寒凉之品。二是黄瓜性凉，患者食用以后，会导致脾虚泄泻加重，进而影响身体康复。所以，脾虚泄泻患者忌食用黄瓜。

　　第四，忌多食久食腌制黄瓜。这是因为：一方面黄瓜在腌制的过程中含盐量较多，多食容易引起钠、水在体内潴留，使血容量增多，增加心脏负担，升高血压，诱发心血管疾病;另一方面在腌制品中所含的亚硝酸在一定的条件下能形成强致癌物质亚硝胺，服用克感敏时形成尤快，多食久食，容易致癌，危害身体健康。所以，忌多食久食腌制黄瓜。