手工面条怎么做好吃家常做法大全

　　很多人会觉得手工面条和机器面口感差别很大，他们会更喜欢吃手工面，因为觉得手工面条更筋道，吃起来口感更好。那么，我们自己在家怎么制作手工面条呢?下面，我们就来教大家，手工面条怎么做好吃家常做法大全，还有生面条如何保存的方法。

手工面条怎么做好吃家常做法大全

　　【手工面条】

　　所需食材：高筋面粉300克、水85克、鸡蛋30克、盐3克、香葱适量、猪绞肉适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺

　　1、先将面粉、盐、鸡蛋液倒入面包机，选择和面按钮，一边搅拌，一边缓慢的把水倒入面包机内，搅拌4分钟即可，搅拌好的面粉状态是不成团的颗粒状，如图所示，盖上盖子，静置半小时以上。温馨提示，切勿把水一次性倒入面包机，免得结成大面团，就揉不匀了。别看现在状态有点干，待会压面机压面的时候，不容易粘黏

　　2、半小时过后，继续启动面包机搅拌按钮，搅拌1分钟后，将面颗粒倒在案板上，接着用手抓一把面颗粒，用力握紧，然后再将其压扁，如图所示，剩下依次操作

　　3、把面饼放在压面机上，压面档选择最厚那一档，开始压面

　　4、刚开始压出来的面片比较散和粗糙，此时我们需要将面片反复折叠压制

　　5、多压几次后，我们就会得到一个很光滑的面片，如图所示，压到这种程度就可以了

　　6、然后我们把压好的面片，表面扑上一层干淀粉，有助于防粘，从1档开始，每档压一遍，慢慢压薄

　　7、压薄后的面片，我们把压面机切换到面条档，压成自己想要的宽度即可。大家一次其实可以多做些，做好的面条吃不完放在保鲜盒里送入冰箱冷冻即可保存很久。下次想吃的时候，无需解冻，直接沸水下锅，煮个1到2分钟即可

手工面条的保质期

　　手工面条保质期一般是三天，超过三天以后面的质量及口感方面都会大打折扣。

　　面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

　　生面条如果想要长时间保存，可以储存冷冻三个月，三个月以后就不能再吃了，冷冻时间长了，它的营养价值就被破坏了，无论什么东西，放存时间长了，它的营养价值都会改变口味也会改变。