花蛤是一种物美价廉的海鲜产品,平时可以用来煮汤,味道非常鲜美。其实花蛤煮成汤之后除了可以直接喝之外,还可以留做面条的汤底,这样用花蛤汤煮出来的面条还带有一些海鲜的味道。那么,花蛤煮面条的做法窍门有哪些呢? 花蛤煮面条的做法窍门花蛤是营养好,味鲜美,价格便宜的海鲜,家人都喜欢,唯一不好的是有时会有沙子一定要吐沙干净。要购买活的花蛤,花蛤会吐舌的,手一碰就会闭合就是活的,碰它舌头不动闭不合就是死的不要购买。 做法一 食材:面、花蛤、大白菜、肉、蒜苗、生姜、淀粉、生抽、盐、鸡精 1. 材料洗净,花蛤要吐沙干净,要鲜活的。 2. 白菜切片,肉切丝,蒜苗头尾切段分开。 3. 肉丝加盐,鸡精,生抽,淀粉腌制。 4. 蒜苗头,生姜爆香。 5. 下肉丝一起炒,如果腌的不够可加生抽。 6. 肉丝炒八,九成熟盛出,锅加油下大白菜炒。 7. 加水,水开下花蛤。 8. 再下面条,加肉丝。 9. 加调料蒜苗。 做法二 食材:花蛤蜊、盐、白胡椒粉、韭菜、小萝卜叶、生抽、挂面、葱、姜、蒜 1. 蛤蜊放盐水中吐沙干净后,洗净备用; 2. 小萝卜叶焯烫,韭菜切丁备用; 3. 砂锅中加油,油热后将葱、姜、蒜入锅煸香,烹入少许生抽后,再倒入开水,将挂面入锅煮制; 4. 挂面煮制7成熟后将蛤蜊入锅,待蛤蜊开口后,加入萝卜,加入盐、白胡椒粉调味即可。 孕妇能吃花蛤孕妇是可以适当的吃花蛤的,花甲不仅含有比较多的钙质和微量元素,而且还含有比较丰富的蛋白质。孕妇如果吸收了花蛤含有的钙质,对胎儿的骨骼以及牙齿发育有促进的作用,还能预防怀孕中的腿抽筋现象。花蛤含有比较高的不饱和脂肪酸,容易被孕妇吸收和消化,能补充身体的营养物质。 花蛤具有滋阴明目,养颜的功效,对胎儿有滋养的作用。孕妇在怀孕期间,肠胃功能经常出现不舒服的情况,可以适当的吃花蛤,具有调节肠胃功能,润五脏的作用。花甲的味道鲜美可口,孕妇在烹饪花蛤的时候不可以放过多的调料,也不可以放味精。如果调料放过多,会对花蛤的味道产生影响。 在制作的时候方法也是比较简单的,不需要放太多的调料以及味精,只需要放简单的食盐就可以了,如果放很多的调料,还会影响到花蛤的味道,甚至食用价值也会受到影响,在制作的时候可以根据自己的喜好去制作既可以做成麻辣味的,也可以吃清蒸的花蛤。 |
账户未绑定手机号
绑定 ×