劲道面条的配方比例

　　劲道的纯手工面条，自然会令人吃了还想再吃。制作手工面条的方法并不难，只需要将面粉、清水等比例混合，然后用力揉搓成面团，等面团醒面之后，便可以切割拉扯成面条。但要想面条劲道有嚼劲，就一定要注意配方的比例问题。那么，劲道面条的配方比例是多少呢?

劲道面条的配方比例

　　想要面条筋道的前提就必须选用高筋面粉来制作面条，而家里的普通面粉想要制作出筋度的面条比较有难度的，但也能做出来，只不过普通的面粉如果保证了筋度，那么味道上可能就会改变。

　　高筋面粉就是蛋白质含量在12.0以上的面粉，蛋白质含量多的面粉能够在和面成团时形成较多的面筋，而面筋的生成率也就保证了面条的柔韧性，有了柔韧性的面条自然就筋道了，所以最好选用高筋面粉。如果没有高筋面粉只有普通面粉，那么在擀面的时候要加盐。

　　1、和面。和面的面粉可以选择高筋面粉，比较劲道。500克面粉，加190克冷水，加5克食盐。冷水中先融入食盐，然后分几次加入面粉中，先揉成絮状，再揉成光滑的面团。这个步奏简单。

　　2、揉面。揉面的时间要稍微长一点，一般揉5分钟，面质更劲道。揉好的面还有醒面，用保鲜膜封住盆口，醒面30分钟，醒面以后继续揉两三次面，这样面团更劲道，煮的时候不易煮断。

　　3、擀面。擀面是个技术活，还是个力气活，擀面有许多讲究，厚薄均匀是起码的标准。案板撒面粉，先将面团用擀面杖推成大面饼，然后再撒上一些面粉，然后朝不同的方向遍卷边擀，注意不要擀出褶皱。

怀孕的人能不能吃小米粥

　　小米粥是大家最熟悉不过的了，大家都知道经常喝小米粥，它对胃是很有好处的。孕妇是可以吃小米粥的，并且孕妇吃小米粥对胎儿的发育，也是很有帮助的。小米粥对很多人来说都是很适合吃的，它可以减少口腔的细菌滋生，还可以补血。

　　在怀孕的初期。很多孕妇都吃不下东西，这时候可以喝点小米粥，小米粥很清淡，而且也没有什么怪味，孕妇吃了是很有帮助的。小米粥的含糖量要比大米粥高，如果孕妇的血糖比较高建议少吃小米粥，到了孕晚期正常饮食就可以了。

　　孕期吃小米粥可以选择在早上或者晚上的时候吃，如果只吃小米粥不能够吃饱的话，可以增加其它的主食，比如说包子、馅儿饼，这些主食能够使孕妇吃的更饱，如果只吃小米粥的话，是很容易就会饥饿的。