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炒面条的家常做法是什么？炒面条的时候，我们一般都需要将面煮熟或者蒸熟，而且炒面中还可以加入其他的蔬菜，比如说可以加入西红柿、肉丝、小青菜等食物。 炒面条的家常做法青菜第1步、水烧开，下面条煮至8成熟。 第2步、捞出面条，用凉水冲净。 第3步、沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。 第4步、肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。 第5步、青菜洗净剖开。 第6步、热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。 第7步、放青菜，炒软。 第8步、放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。 第9步、翻炒均匀即可。 炒面是我们很多人，都很喜欢吃的食物，炒面的味道是很吸引人的，添加了各项调味品之后，高温多油的快炒之后，炒面的的确确就有了一个，非常好的口感。那么炒面的营养价值也很高，因为炒面里面不仅仅只有面条，我们还会增添各项食材进去，丰富其口感和口味，像是鸡蛋、西红柿、肉丝、小青菜、榨菜等等，就都可以一起炒着吃，那么今天要来说一说的问题就是，炒面的话，我们用什么面条来做炒面是最合适的呢?在这里给大家说明的是，炒面的话，我们在菜场卖饺皮、馄饨皮的面店，就可以买的面条，我们都可以拿它来做炒面用的面条吃，也就是说，一般的面、水面这一类的，都可以。关键在于，煮面条的时候，要把握好时长，简而言之就是，炒面之前，我们需要先将炒面用的面条煮一下，但是煮的这一过程，我们不能煮的太烂，大概煮到七成熟的时候，我们就可以将面条捞起来了，捞起来之后就过凉水，过完凉水沥干，捞起来放碗里备用。这样做的目的在于，我们之后炒面的这一过程，高温的加热，依旧会再作用一次面条，那么过程面条还在被炒熟，所以之前的煮面环节，面条最好是七成熟即可。那么炒面的话，火候也要掌握好，大火、快炒是最好的。 炒面的热量是多少每100克的炒面所含有的热量为160大卡，一碟炒面大约是300克，因此其所含有的热量就为480大卡，需要我们爬楼梯61.4分钟才能将这些消耗掉。另外，每100克的炒面还含有2.75克的脂肪。 炒面的热量还是比较高的。因为一碗炒面里面所含有的热量大约为480大卡，这个数值并不算很低。炒面的热量为什么这么高呢?我们可以从它的材料和做法来思考。首先在选取材料的时候，一般会选择比较常规的青菜、猪肉、面条。猪肉一般我们为了吃起来不那么柴，选择的都是五花肉，这样炒出来比较香。另外，我们知道，面条是很容易烂和焦的，因此，在面条煮好之后，是需要放一些油来让面条不粘在一起，而在炒制面条的时候，也会加很多的油来使得面条不焦。 深圳炒面的营养价值还是非常丰富的，首先深圳炒面的主要营养成分，其中是有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。而且因为面条是比较容易消化和吸收的，可以有改善贫血、增强免疫力的效果，同时对平衡营养吸收等功效也是比较强的。 而且因为深圳炒面中的蛋白质也比较丰富，一般来说都是比较多的，同时因为瘦肉是要比肥肉含的蛋白质更多的。同时在深圳炒面中个，其中含的蛋白质都是属于优质的蛋白质，而且不仅其中含有必需的氮基酸，是全面、数量比较多的，而且因为比例是比较恰当的，所以说是非常接近于我们人体的蛋白质，这是很容易被我们消化和吸收的。 在深圳炒面中，因为青菜中是含有多种的营养素，其中富含大量的维生素C。而且其中实际上还含有丰富的脂肪酸和多种的维生素存在，所以说深圳炒面的营养价值是非常高的，同时不但是可以作为良好的食物吃，而且还可以帮助我们滋补，对大家健康有好处。 |