正宗芹菜粉的做法

　　芹菜是日常生活中比较常见的一种食物，芹菜具有降低血压、镇静安神的效果，而且芹菜还可以预防癌症，起到清热解毒的效果。那么正宗芹菜粉的做法是什么？

正宗芹菜粉的做法

　　1将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用

　　2将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀

　　3芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动)

　　4锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色

　　5放入葱花、姜末炒出香味

　　6放入酱油、花椒粉炒匀

　　7放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透

　　8放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火

　　芹菜的功效与作用

　　降低血压

　　芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。

　　镇静安神

　　经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

　　预防癌症

　　芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。

　　养血补虚

　　芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。

　　清热解毒

　　对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。

芹菜宜和什么一起吃

　　芹菜+百合：百合是一味中药，具有清心安神的功效，并且促进皮肤细胞新陈代谢，有一定的美容功效。同食可以可润肺益肾、止咳平喘。

　　芹菜+粳米：去除人体内的虚热、可使小便通畅。

　　芹菜+西红柿：西红柿可以改善我们的血压血脂，适宜于热性病发热，它所含有的番茄红素能够有效预防某些癌症，同时还具有有助消化、润肠通便作用。

　　芹菜+茭白：适合三高的人食用，具有一定的降血压的功效。

　　芹菜+山楂：山楂可以有活血化瘀的功效，它有降血糖和降血脂的功效。山楂中的山楂酸具有抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗炎症、抗寄生虫、抗病菌、促进肉类食品消化、减肥美容等多种功效，还可以可降血脂、消食、通便。

　　芹菜+西瓜：降热解暑、降血压的同时还可以可利尿消肿。

　　哪些人不适宜吃芹菜

　　1、脾胃虚寒，肠滑不固者

　　芹菜是性偏凉的蔬菜之一，所以脾胃虚寒，肠滑不固者经量减少食用。

　　2、血压偏低者

　　芹菜本身就是一种可以降低血压的蔬菜，血压偏低的患者食用后，会导致血压更低，不利于身体健康。

　　3、婚育期男士

　　芹菜有抑制睾丸酮的作用，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，芹菜有杀精作用，禁食芹菜后会减少精子数量。