虾面条的做法

　　虾是含有蛋白质比较高的食物之一，是牛奶，鱼肉，蛋类的几倍甚至十几倍。另外，虾还含有维生素A和镁，钾，磷，碘等多种微量元素，能增强人体免疫力，缓解神经衰弱，预防动脉硬化。下面由小编跟大家介绍下虾面条的做法吧。

虾面条的做法

　　做法：1、先将虾洗净，把头弄下来，剥壳，虾仁肠线去掉，虾头虾壳捣碎。。

　　2、将捣碎的虾头和虾壳加水放锅里煮沸用漏勺过滤虾汤待用(记住要加入一些大骨汤一起熬煮)。煮汤的时候将蒜捣碎，要多一点，一半留着备用，青菜洗干净备用。

　　3、将虾油倒入锅里放入一半的蒜炒成微黄色倒入虾仁，加点胡椒粉，糖，酱油，料酒炒熟。

　　4、将弄好的虾汤倒入锅里烧沸，加入油面(油面用水冲一下干净点)，盐，少许冰糖(白糖也行)，味精，白胡椒粉，青菜，烧沸就行，面线很容易糊，倒入另一半蒜，好了装碗(其实油面是可以替代的。如果没有油面，用方便面或者其他会吸收汤汁的面)

　　5、最后将炒好的虾仁放在上面就大功告成了

　　虾的第一个功效是够为机体提供优质的蛋白质，作为动物性食物虾含有的氨基酸的种类、数量和比例都比较合适，能够在补充机体优质蛋白质方面有非常明显的作用。

　　虾的第二个营养价值是能够为我们机体提供钙、碘这样的矿物质，尤其是虾皮当中含有的钙更加丰富，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效相对比较明显。

虾煮几分钟就熟了

　　虾煮五分钟左右就熟了。一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。虾最好别超过5分钟，虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说有损害。

　　虾肉中的营养成分比较高，肉质细嫩，容易消化和吸收，特别适合老人和小朋友食用，同时对于治疗很多疾病也有着辅助的功效。营养不良，气血不足，体质虚弱的人群都非常适合。虾不仅外形好看，还含有丰富的营养素。

　　虾里面含有优质蛋白和我们人体所需要的各种微量元素，经常吃虾可以起到很好的保健养生的功效，虾有补肾和提高人体免疫力等功效，所以它深受人们的喜欢。