清汤羊肉面条的做法

　　清汤羊肉是陕甘宁一带的特色美食，也可以被称为羊肉泡馍。这种美食除了可以做菜肴外，还可以加入面条制成面食。冬季常吃清汤羊肉面条，不仅可以抵御寒冷，还可以增加胃部的消化酶，帮助脾胃消化。那么，清汤羊肉面条的做法有哪些呢?

清汤羊肉面条的做法

　　做法一

　　原材料：羊肉卷180克，挂面适量，洋葱1/4个，胡萝卜1/3个，油菜2颗

　　调料：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐1.5小勺，白胡椒粉少许，料酒1汤匙，香菜少许

　　制作过程：

　　1、羊肉卷提前化冻，洋葱切小块，胡萝卜切薄片后再切花刀，油菜清洗干净。

　　2、炒锅烧热加入适量植物油，下入洋葱、胡萝卜爆出香味。

　　3、加入适量清水，生抽、料酒、蚝油，1.5小勺盐搅拌均匀，大火烧开后煮十几秒钟。

　　4、下入羊肉卷和油菜，待羊肉变色后马上关火。

　　5、煮锅烧开水，下入面条煮熟。

　　6、面条盛入大碗中，羊肉汤连同青菜倒入，撒上点白胡椒粉和香菜即可。

　　做法二

　　食材：羊前尖、羊骨、姜、花椒、盐、白胡椒粉、白萝卜、香菜

　　1. 羊肉羊骨提前一晚从冷冻拿出来，放在一个盆子里放入冷藏慢慢化冻。

　　2. 小煮羊骨汤，用冷水，多放一些我的高压锅放了大半锅，烧开后撇去浮末，这羊特干净，沫子很少，就用这个水继续炖，只需放几片姜和一点花椒。

　　3. 羊骨压了半个多小时，关火，压力没了之后打开锅盖，把一整块前尖肉都放进去，肉是大块煮得香。

　　4. 再压了半个多小时，打开，连骨肉带汤转到了铸铁锅里，不转也行，把肉捞出来切厚片再放回汤里煮十分钟，加入白萝卜片，这时加盐和白胡椒粉。

　　5. 白萝卜煮软我又加了点粉丝，这个也可以不加，然后撒上香菜就好了。

坐月子能不能喝羊肉汤

　　具体要看在什么季节坐月子，如果产妇是在冬天坐月子，产妇可以适当喝一点羊肉汤。羊肉虽然是一种发物，但是在冬天适当喝一点羊肉汤，有很好的滋补作用。对于坐月子的产妇来说，适当喝一点羊肉汤，对身体恢复有很大的好处，而且能够促进体内分泌更多的乳汁。

　　也有些产妇接受不了羊肉汤的膻味，产妇接受不了这种味道，可以尝试煮一点排骨汤。大部分的产妇还是可以接受排骨汤的味道的，排骨汤里面加入一点玉米，会让排骨汤更加有营养，味道也更加鲜美。产妇尽量要多调整饮食，尽量多吃不同的食物，才能获取更全面的营养。

　　清炖羊肉所需的食材有羊肉500克、白萝卜一条以及适量香菜、葱和生姜等，做法先把买来的羊肉洗净后切大块，放入已经烧开的水中烫一下，去血水去腥后捞起沥水，然后白萝卜要削皮后切大块，将葱、香菜切成段，生姜要切大片，最后将羊肉和生姜放锅里加水炖一个小时，再放入白萝卜继续炖30分钟，放入葱和香菜调味即可。