生面条怎么蒸

　　面条是一种特别好吃，而且营养价值也是非常高的面食，面条的做法虽然多种多样，但是在做面条的时候一定要注意火候，不然煮出的面条就特别的软烂不筋道，那么生面条怎么蒸呢?

生面条怎么蒸

　　面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

　　食材：生面条 适量、蒜苔 适量、黄豆芽 适量、葱 适量、蒜 适量、生姜 适量。

　　1、把蒜苔切成段，和黄豆芽放在一起，小葱切成葱花，大蒜切末，生姜切成片，一起放在碗中，五花肉切成薄片备用。

　　2、起锅添入少许食用油，放入切好的肉片，炒出肥油，倒入葱姜蒜和大料爆香。

　　3、加入老抽调色，再淋入料酒去腥，倒入黄豆芽和蒜苔，开大火翻炒，加入调料，把炒好的菜倒入盆中备用。

　　4、另起锅，添加适量清水，放上篦子，摊上蒸笼布，然后把面条放在篦子上，盖上锅盖大火把水烧开。

　　5、改中火继续蒸15分钟，等面条蒸好以后，用筷子把面条抄到盆中，倒入菜汤，把面条拌匀抖散。

　　6、重新开火把拌好的面条放在篦子上，再把炒好的菜倒在面条上面，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟即可关火。

鸡蛋面的营养价值

　　鸡蛋面是中国的传统面食小吃之一，属于家常菜，该菜品通过鸡蛋和面粉的混合而做出，其面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。

　　1、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

　　3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

　　4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

　　6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　7、鸡蛋中有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

　　8、鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。