蒸面条的家常做法步骤

　　面条虽然说是日常生活中非常受欢迎的一种食物，但是面条的营养价值也是非常高的，而且做法多种多样，比如蒸面条、打卤面条、拌面条、焖面条等等，但是在做面条的时候，一定要掌握火候，那么蒸面条的家常做法步骤是什么呢?

蒸面条的家常做法步骤

　　面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

　　主料：黄豆芽 适量、四季豆 适量(或豆角)、牛里脊 适量、细面条 适量。辅料：尖椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜适 量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、生粉 适量、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、鸡粉 适量、6月香豆瓣酱 适量、花生油 适量。

　　1、先将细面条抖散，太长拽短。上蒸锅蒸20分钟.开始准备食材，配料。

　　2、牛里脊切片加料酒、生抽、老抽、少许糖、豆瓣酱、蒜末、生粉腌一会儿。(豆瓣酱按口味放，我放了一小勺，酱味儿不重)。

　　3、蒜、姜切片，葱、尖椒切丝，四季豆45度切粗丝，再分别将豆芽和切好的四季豆稍过一下水(彻水断生)。

　　4、这时面条蒸好盛出，抖散，放凉。

　　5、把腌好的牛肉倒入7成热的油锅里，快速翻炒，见没有血色，可以尝一块儿，软嫩烂即可出锅待用(记住一定要热锅凉油，油太点会很好炒匀，肉质会很嫩很烂，而且蒸出来的面条会很香，像炒面)。

　　6、炒锅放油，下入葱姜蒜。爆出香味儿，下入尖椒和彻过水的四季豆、豆芽。倒入炒好的牛肉，翻炒匀后就可以倒水开汤了。尽量多开点汤，后面还要拌面呢。

　　7、开汤时放入盐，按个人对菜的生熟要求煮一会儿后关火，放入少许鸡粉。(个人爱吃带脆头儿的菜，所以煮的时间短，其实彻过的菜不用煮太久)。

　　8、拿大漏勺把菜都盛出，留汤在锅准备拌面。汤内最好再加入点熟的花生油或香油。

　　9、倒入蒸好的面条跟汤一起拌匀，慢慢的让面吸收汤汁，面多的话可以分次拌。前面的开汤很重要，按面的多少开汤。

　　10、把拌好的放入蒸锅，中间空出个洞会好熟，而且面不容易成块，熟后会很好抖散。蒸15分钟就OK了。

　　11、蒸好的面再分次盛入炒锅中，跟炒好的菜分次一层一层的铺好。盖上锅盖再焖3分钟就可以开吃了。

宝宝吃面食的好处有哪些

　　面条每百克含有8.30克的蛋白质，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质能维持宝宝正常代谢，以及用于生成抗体，增强宝宝的免疫力。此外，对于处在生长发育关键期的宝宝来说，蛋白质更是重要的营养素。宝宝的生长发育比较快，充足的蛋白质是宝宝脑生长发育，骨骼等新组织形成的必需原料。

　　1、面条容易消化吸收。宝肠胃功能还没有发育完善，给宝宝食用的食物应该是以容易消化吸收为主。面条容易消化，适合作为宝宝的辅食食材。但是妈妈们要注意，不要挑选口感偏硬的面条给宝宝食用。

　　2、宝宝食用面条能补充铜。缺铜会降低人体的免疫能力，使人体乏力，导致脑功能损伤，危及健康，尤其是宝宝，所以宝宝铜物质对身体发育有着很大的影响。面条中富含铜物质，可以作为宝宝补充铜物质的食材之一。

　　3、米面搭配，营养互补。米与面的营养价值各有所长，所以在日常饮食中，时常给宝宝吃些面食，米面搭配，可以起到营养互补的作用，有助于宝宝吸收到更多营养。

　　宝宝吃面条是非常合适的，对于宝宝肠胃也不会造成太大的负担，当然对于宝宝吃的面条最好不要选择超市里卖给成人吃的面条，里面会有防腐剂或者其他化学物质，对宝宝不好，如果有条件的话，可以为宝宝做手擀面，干净卫生，大家可以放心。