擀面条手工制作方法

　　现在的人们做面条一般都是买来现成的面，现在能自己手工做面的不太多了，因为大家都觉得买现成的比较方便，没有那么多时间亲自做面，其实自己擀面条吃起来放心，而且能亲手做也是一种好的体验。那么，擀面条手工制作方法是什么呢?

擀面条手工制作方法

　　准备食材：

　　普通面粉、温水、豆腐干、葱花、食用油、八角、香叶、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、盐、五香粉、味精、玉米面、青菜、油泼辣子

　　具体做法：

　　1.盆里倒入普通面粉，分次往盆里加入温水来和面，边少量加水，边用筷子搅拌，一斤面粉大约加240g-245g的水，把面粉搅成面絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，揉成一个大面团，做这个手擀面，面团要和得稍微硬一些，这个面团揉好了，用盖子盖住饧面半个小时左右。

　　2.接下来准备几块洗干净的豆腐干，先把豆腐干切成条，再全部切成小丁备用，再切点小葱花备用。

　　3.锅里倒入油，油微热的时候加入2个八角和2片香叶，用小火炸出里面的香味，把香料炸至干黄的时候控油捞出来，再把切好的葱花倒进去炒出香味，把葱花炒至微焦的时候，加入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，把里面的香味炒出来，炒出香味后，加入前面切好的豆腐干进去翻炒均匀，再加入适量的生抽和少量的老抽进去翻炒，然后加入水进去，水的量淹没豆干即可，锅里汤汁煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟左右，5分钟后，往锅里加入一勺盐，一勺五香粉调味，盖上锅盖再煮5分钟左右，最后加入一勺味精搅匀后关火。

　　4.这会儿面团饧好了，继续把面团揉均匀、揉光滑，面团饧好后会特别的好揉，做手擀面的时候，这个面团一定要揉好、揉到位，只有把面团揉好了，做的手擀面才劲道、不会断。

　　5.接下来准备擀面，在大案板上撒上玉米面，把面团放在案板上面，在面团上面撒上玉米面用手抹匀，再压一压，然后用擀面杖开始擀面团，擀上一会儿，在面团上撒上玉米面继续擀，每擀5-6下，就换个方向继续擀，这样擀的面片才会薄厚均匀。

　　6.用刀切成宽窄相同的面条，今天这个面条我擀得比较厚，大家可以根据自己的喜好适当调整一下。

　　7.锅里水烧开后，把面条下入锅里煮熟，快出锅的时候加入一小把小青菜烫一下。

孩子拉肚子能吃鸡蛋饼吗

　　1、孩子在拉肚子的时候，肠胃功能混乱，消化吸收能力也有所下降，胃分泌的消化液也会减少，所以在孩子拉肚子期间最好不要给他吃鸡蛋饼。鸡蛋中的蛋白质难以消化，这时候吃鸡蛋饼可能还会加重宝宝拉肚子的程度，所以最好不要吃。

　　2、宝宝拉肚子很可能缺水，在适当多喝一些温水的同时最好给宝宝吃流质食品，例如吃一些白粥或小米粥，这样更利于消化，等宝宝好一些的时候再吃半流质食品，如面条和米粉。也可以煮一个苹果给宝宝吃，苹果削皮后清蒸一两个小时，每天吃一个，对治疗宝宝腹泻有一定帮助。

　　3、如果宝宝频繁拉肚子或者拉肚子很久都不见好，这时候需要带宝宝去医院检查了，看看拉肚子的原因是什么，有可能是肠炎或者细菌感染。所以妈妈们在平时照顾宝宝的过程中一定不能大意，宝宝餐具要及时消毒，吃的东西也要确保干净。