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由于面食文化渊远流长，所以我们生活中有很多种面条，分别适合不一样的做法，如果想要制作凉面，一定要选择合适面条制作，这样面条做出来才不容易坨，面条之间根根分明，凉面吃起来才会好吃。那么，什么面条适合做凉面呢? 什么面条适合做凉面在家做凉面就用家中平常吃的面条就可以了，像白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。但是路边摊一般是碱水面条做的，比较省事。【食材】：鲜面条适量、黄瓜两根(可以再准备些绿豆芽之类的蔬菜)、花椒油两汤匙、凉拌酱油或生 抽两汤匙、陈醋四汤匙、蒜半头、姜两片、盐适量。 【具体做法】： 1、鲜面条是最好的选择，没有鲜面条，用挂面代替也可以。 2、取锅加水烧开，准备煮面条。这边烧着水，我们边来准备调味料。蒜剥皮和姜片一起放到捣蒜碗里，再加点儿盐进去。 3、把蒜、姜、盐捣在一起，捣成蒜泥。加两片姜，会让这蒜泥增加一分清新感，吃起来也更清香。 4、把蒜泥取出装碗之后，加入两勺花椒油。花椒油的做法：花椒冷油下锅，小火慢炸出香，待其色泽开始变成褐色时，关火，捞出花椒不要，花椒油就做好了，一次多做些，凉面以及凉拌菜都用得到它。 5、然后再加入酱油以及陈醋，醋要多放些，搅拌均匀，凉面的调味汁就算是完成了。 6、水开后，下面条，把面条煮熟捞出用冷水(一定得是纯净水，不能用生水)过凉。 7、凉面捞进大面碗中，码上切的细细的黄瓜丝儿，浇上调味汁，再舀上一饭勺清水，拌匀即可开动。 婴儿米粉什么时候添加小宝宝在出生后前3个月里唾液腺非常少，唾液腺中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也是相当少的，如果这个时候就给宝宝喂婴儿米粉，很不容易消化。 一般来说，在宝宝4个月时，可以开始为宝宝添加米粉，由少到多，逐量添加。 米粉可以吃多长时间，并没有具体规定，等宝宝的牙齿长出来，可以吃粥和面条时，就可以不吃米粉了。 看成分含量表，可知是断奶期辅助类米粉，还是断奶期补充类米粉。前者在提供一定热量的同时，还加入了脂肪、蛋白质、矿物质、维生素;后者脂肪、蛋白质含量较低，除几种维生素和矿物质，还加入了蔬菜、水果和膳食纤维等。 妈妈们应该都知道，冲奶粉的水温一般要求在40℃左右，米粉则是60℃~70℃，这是因为米粉相对奶粉会难溶解一些。奶粉对水温的要求，除了是溶解要求外，最重要的还是对营养成分保护，水温过高则会破坏了奶粉中的营养成分。 |