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面条煮出来如果粘锅，那么就很可能煮出来根根断裂，还很容易糊成一锅，这样吃面的时候人们就享受不到吸面的快乐，面条也失去原本的劲道，其实面条要煮的不粘锅不破也有一定的方法技巧。那么，面条怎么煮不粘锅不破呢? 面条怎么煮不粘锅不破煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。 步骤一：准备干净的锅，倒入足够的清水，大火加热，不要等到水开，锅底有气泡往上冒的时候。 步骤二：然后把面条下锅，轻轻用筷子搅散，然后撒入适量的食盐和几滴白醋搅匀。 步骤三：再次烧开以后，等几十秒，然后往面条点凉水，倒入小半碗，再次烧开。 步骤四：然后再点一次凉水，再次烧开以后，面条就差不多熟了，就可以关火盛出食用了。 煮面条的时候不要水开下面条，正确的做法应该是热水下面条，所谓的热水，也就是锅底冒气泡的时候。面条下锅以后，记得撒入一点食盐和白醋，因为食盐可以增加面条的韧性，白醋可以让面条更爽滑。 宝宝辅食饼用什么面粉宝宝辅食饼是作为宝宝辅食为其添加营养，因此，要从营养和易消化吸收两个方面出发，小麦面粉和小米面粉都是比较不错的选择。小麦面粉中含有粗蛋白质约为6.5%，在做宝宝辅食的时候，口感较为酥松，用来做蛋糕、饼干都比较不错。小米面粉是小米磨成的粉，适用于宝宝的稚嫩的肠胃，有养胃、健脾的功效。 宝宝辅食饼准备食材：小米适量，鸡蛋，小麦面粉，糖少许。 制作方法：首先，将小米适量磨成小米面粉，取适量即可，同时加入小麦面粉适量，放入碗中，打入一个鸡蛋和少许糖，适量水搅拌均匀至没有面粉疙瘩。其次，将搅拌好的糊，静置15分钟，让面粉充分的吸收水分。最后，开小火，热锅刷油，舀一勺面糊倒入锅里，摊成圆形，煎至两面金黄即可给宝宝食用。 |