生日面条做法大全集

　　在我国很多地方都有生日吃长寿面的风俗，据说生日时能吃一碗面条很长的面食，就可以获得长寿的祝福。因此，生日面条并不是平日里那种面条煮法，不仅需要有骨头高汤来搭配，还需要面条又长又劲道。那么，生日面条做法大全集有哪些呢?

生日面条做法大全集

　　食材：面条、小青菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、香油、盐

　　步骤：

　　1. 我们先准备配料，将大蒜和老姜一起切成碎末，小葱切断，干辣椒切段备用。

　　2. 起一口锅烧水，水开后下入面条，再放入几片小青菜，打入两个鸡蛋，因为我奶奶说过生日那天要吃两个鸡蛋，我也不知道为什么。

　　3. 准备一个大盆，里面放入冷的纯净水，将煮熟的面条捞出放入纯净水里面过一遍，这样吃起来会更有弹性。

　　4. 准备一个盐，往碗中放入切好的葱姜蒜、辣椒，放入酱油、香油、适量盐，将面条和小青菜挑入碗中，把荷包蛋放在面上，这样一碗美味的生日面条就做好啦!

　　做法二

　　食材：高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

　　步骤：

　　①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。

　　②将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条(稍细)，然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

　　③将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。

　　④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

玉米面馒头用料

　　玉米面100g面筋粉 30g

　　鲜酵母 一小指甲盖

　　玉米面馒头做法

　　1.鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团

　　2.揉匀后放容器内用保鲜膜封口，醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条

　　玉米做法推荐：奶香甜玉米小煎饼。

　　用料：普通面粉30g、玉米面20g鸡蛋1、个糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉适量

　　做法：

　　1.奶酪片切碎，小香葱取葱叶、切成葱花。

　　2.面粉与玉米面混合，打入鸡蛋，再加少许水，搅匀。

　　3.在面糊中加入奶酪粒和葱花，拌匀。

　　4.加入糖。

　　5.加入盐，加入现磨黑胡椒粉，充分搅匀。

　　6.锅中刷一层油，用汤勺舀一勺面糊，摊成小饼。

　　7.小饼表面撒一层玉米粒，小火加热，直至小饼凝固，用牙签扎一下，没有粘稠面糊说明已经熟透，即可关火。

　　面糊中加入的水要一点点加入，保证面糊粘稠且可流动的程度即可。