制作面条的配方大全

　　面条是非常受欢迎的一种面食，面条的主要原料就是小麦面粉、玉米面粉、豆粉等等，不同的面条有不同的做法，而且营养价值也是不相同的，那么制作面条的配方大全都有哪些呢?

制作面条的配方大全

　　面条主要的原材料就是用面粉加工做成的，面条是中国历史悠久的一种食材，虽然在很多国家也有面条，但是中国是面条的发源地，早在4000多年前就已经被制作出来，在古代面条就已经非常受欢迎了，现代社会喜欢吃面条的人群也占比非常高，因为面条的营养和味道都很不错，而且可以做出多种口味的面条。

　　1、在面粉中倒入适量的水(可加入少量的盐)，搅拌成小疙瘩。和成面团，醒面10分钟。

　　2、面醒好后，再用力揉，至面团表面光滑。将面团先擀成小圆片。

　　3、将面片上下撒上面粉，包裹住擀面杖。用力向前推擀面杖，同时手由中间向两侧挤压面片，使其变薄，变长。然后展开面片，撒上干面粉，反方向擀，至厚度合适(约0.5cm)。

　　4、将擀好的面片折叠。快刀切成宽度均匀的面条。从右向左，拎起第一层，轻轻摔打，使面条展开。

　　5、水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。

　　6、出锅，可加入适量的凉白开，防止粘连，手工面制作完成。

　　手工面条。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。由于手工和面力度无法达到机器和面的紧实度，所以必须依靠蛋、盐还有反复醒面揉面来提高筋度，这样的面和出来有嚼劲，不粘牙，久煮不烂，擀面的时候不粘擀面杖和面板。

宝宝蔬菜面条怎么做

　　首先妈妈要准备好一些蔬菜，比如胡萝卜、西红柿等。妈妈可以根据宝宝的喜爱，选择宝宝好吃的蔬菜。如果宝宝喜欢吃胡萝卜面条，那么妈妈就可以先把胡萝卜炒一炒，然后在放入水进行炖煮，直到煮软烂为止。然后放在料理机里打成泥，然后用勺子挖出来，放在碗里，接着放入面，和面一定要硬一点。然后用面条机压成薄薄的面片，当然妈妈也可以用自己的手擀面条，这样会更好吃。这样胡萝卜面条就做好了。

　　1.适量的胡萝卜，清洗干净，切成小块，之后放入榨汁机中，榨汁，将剩余的渣滓去掉。

　　2.菠菜适量，清洗干净，之后也放进榨汁机中榨汁。

　　2.将适量的面粉放入盆内，将胡萝卜汁液和菠菜汁适量倒进去，之后将面粉制作成为面团，揉好，尽量让面团硬一些，这样做出来的面条更加好吃。

　　3.见面团弄好之后，使用保鲜膜盖上面团，放在盆里醒面半个小时以上。

　　4.使用压面机，将面团压成薄饼，如果没有压面机，那么只能是使用擀面杖，将面团擀成薄面片。

　　5.使用卡通模具，将面片制作成为卡通形状的小面饼，如果没有卡通模具，那么也可以使用啤酒瓶等制作小薄饼，实在是找不到东西制作小薄饼，那么可以切成面条。

　　6.之后将制作完成的卡通面或者是面条放在网架上面，晾干，之后，可以将晾干的面放入冰箱的冷冻室内，可以保存半年以上，想吃的时候就可以拿出来给宝宝制作食用。