红薯面条方法简单味道香

　　红薯是日常生活中比较受欢迎的一种粗粮，红薯中含有的蛋白质、脂肪、钙、铁、胡萝卜素、维生素等对于身体有很多的好处，而且很多人还喜欢用红薯做成面条来食用，那么红薯面条方法简单味道香怎么做呢?

红薯面条方法简单味道香

　　番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

　　首先你需要准备两个红薯，将其洗净之后去皮，再将红薯切成薄片。切好之后放入蒸盘当中，将红薯片冷水上蒸锅，加盖用大火蒸15分钟左右。时间到了之后将其取出，用擀面杖将红薯片捣成糊状。在一个碗中，倒入面粉，加入食用盐，再将红薯泥放入到面粉中搅拌成面絮状。然后再将其下手揉成面团。然后将面团盖上大碗，静置十分钟左右。

　　接着在面板上抹匀一些干面粉，将面团揉搓上劲。再用擀面杖将其擀成0.5厘米厚的大饼。在面饼表面刷一层食用油，上面再刷一层食用油。将面饼切成两厘米左右的长条，然后再横着切几刀。在一个盘子底部刷匀食用油，将切好的面块摆入盘中。表面再刷一层食用油，再用保鲜膜覆盖，醒发60分钟左右。

　　将蘑菇去根洗净之后切成丁，胡萝卜洗净去皮，切成片切丝，最后切成末。洋葱切片之后切碎，鸡胸肉切条再切成丁。锅中倒入食用油，下入鸡胸肉，翻炒至变色。下入葱花和姜末炒香。再下入蘑菇丁翻炒均匀。加入生抽、蚝油、黄豆酱，胡椒粉翻炒出酱香味。再下入胡萝卜丁、洋葱碎翻炒均匀。然后加入适量的清水，烧开之后盖上盖子，用小火闷五分钟。时间到了之后加入淀粉水煮至汤汁浓稠就可以关火了。

　　面块醒发好了之后，将其按扁抹开成面条，案板上抹一些食用油。锅中烧水，水开之后加入食盐，将面条下入锅中。用筷子将面条搅散，煮至面条浮起，呈透明色就可以控水捞出了。面条放入碗中，再倒入调制好的酱汁，加入黄瓜丝和香菜末，搅拌一下就可以开吃啦!

红薯叶有什么营养价值

　　红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

　　红薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。根据科学的研究的结果可以得出，红薯叶中的营养元素十分的丰富，甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富，尤其是其中的类胡萝卜素，因而能够很好的帮助人们补充营养元素。

　　茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。