蔬菜粉皮怎么做好吃

　　蔬菜是我们日常生活中每天都会食用的食物，因为蔬菜中含有丰富的维生素以及很多的微量元素，对于身体有很多的好处，不同的蔬菜，做法也是不相同的，营养价值也会不同，那么蔬菜粉皮怎么做好吃呢?

蔬菜粉皮怎么做好吃

　　粉皮这个名字大家都知道，但是我们还需要了解，每一种食材做出来的粉皮味道和口感是完全不一样的，比如说：大米做的粉皮是白色的，红薯做的粉皮是灰色的，绿豆做的粉皮是透明的，一般用来做炒或者是炖以及下火锅吃的大多都是红薯粉皮。因为这种粉皮比较耐煮，可能大家都吃过羊肉炖粉皮这道菜，用的就是红薯粉皮，

　　主料：蔬菜 粉皮 各种口味 3根胡萝卜丝 适量(黄瓜丝) 金针菇 适量 (豆腐皮) 辅料：盐 适量，生抽 适量太太乐鸡汁 适量香油 适量花椒 油适量辣椒油 适量芝麻酱 半勺陈醋

　　1、把各种口味的粉皮挑出备用。

　　2、先把粉皮用凉水泡软，再放入开水中泡5分钟左右，直到能掐动为止，然后捞出粉皮用凉开水冲洗下，以免粘连。

　　3、胡罗卜与金针菇切丝，煮熟备用。

　　4、把泡好的粉皮与胡罗卜，金针菇拌在一起。

　　5、把上述调料调在一个碗中，搅匀。

　　6、最后把搅匀的调料浇在粉皮上，即成，清清爽爽的凉拌粉皮准备等待即将到来的酷热夏天吧。

青菜的营养价值

　　青菜中含有丰富的维生素C，蛋白质，胡萝卜素以及钙，铁，钾，钠，镁，等微量元素，有研究表明，青菜中的维生素C含量是大白菜的3倍。丰富的维生素C可以抗坏血病，保护心脑血管，抑制黑色素的形成;青菜中还有大量的粗纤维，不仅可以促进排便，清理肠道，和人体的脂肪结合后还可以抑制血浆胆固醇的产生，从而减少人体对脂类物质的吸收，预防动脉粥样硬化。

　　1、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

　　4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。