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鸡蛋香肠面条的做法

2021-12-29 18:20:07出处:PCbaby作者:佚名

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  面条是大家钟爱的美食之一。一碗面可以烹制出超多花样,面条可以搭配超多食材。面条作为常见主食,它是许多人的最爱。面条烹饪方式多样,包括煮、炒等,还有鸡蛋香肠面、红烧牛肉面、茄子焖面等。下面小编介绍一下鸡蛋香肠面条的做法。

鸡蛋香肠面条烹饪技巧

  鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。香肠是非常有营养的一种食物,不仅仅是吃起来的味道好这么简单了,大家吃香肠对补充营养物质也有好处,首先在香肠中是有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物存在,这些物质的含量都是比较高的,所以说我们食用香肠就可以起到补充能量的功效

  鸡蛋香肠面条制作简单。先煎鸡蛋和香肠片。锅中放油,小火煎。两个可以同时煎,香肠记得翻面就好,不用太在意,鸡蛋我喜欢单面,撒点盐,煎到底部金黄即可,蛋黄会变成嫩嫩的不流油状态。取出放在一边备用煮下挂面用的水。在面碗中放入上面的所有调料,油、盐、味精、酱油。其实调料可以根据个人的口味进行增改,全凭个人喜好。等水煮开后取一点浇在面碗中的调料上,面汤就做好了,一举两得。在煮开的水中下挂面,不时拌动一下,把握不准什么时候煮好可以夹一根出来试一下,不要煮过煮烂。面煮好后,取出放入面汤中,搅动一下,既是入味,也可以将面搅出一个好看的样子。在面顶部放上之前准备好的鸡蛋和香肠即可。

美味面条制作方法

  剪刀面

  准备食材面粉,盐,葱花,蒜末,辣椒面,香菜,白糖,味极鲜,香醋,蚝油,香油。

  首先,面盆内加入300克面粉,加2克盐,增加面粉的筋性,用凉水和成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜,醒发15分钟。锅内加水烧开,用剪刀把面团剪成一个个的小薄片,直接剪入锅内,大火煮熟,捞出过凉后,装入碗内。加入葱花,蒜末,辣椒面,盐,白糖,味极鲜,香醋,一点点蚝油。最后浇上热油,激发出葱香和蒜香味,加入适量的辣椒油,搅拌均匀即可。

  白菜胡萝卜鳕鱼面

  鳕鱼上面放一块生姜或者柠檬片解冻(去腥)。白菜、胡萝卜、鳕鱼均切丁备用。锅中倒入适量清水,先煮白菜帮和胡萝卜,煮至软烂后再加入白菜叶和鳕鱼丁,最后下面条煮4分钟出锅。

  冬瓜虾滑面

  大虾去皮,去虾线剁成泥。虾泥:蛋清:淀粉按照6:2:1的比例混合成虾滑泥,用筷子顺时针搅拌上劲,备用。冬瓜切小丁,放入锅中炒熟,倒入冷水,用勺子将虾滑泥挖出丸子形状,下到冷水中(丸子类一定要冷水下锅)。待水开虾滑丸飘起,下面条煮4分钟出锅。

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